על הבמיה
במיה היא צמח שגדל בעיקר באקלים ממוזג, שימש לראשונה באתיופיה ונצרך על ידי המצרים במשך 3000 שנה. פירותיה עגולים, אליפטיים וירוקים; עליה בצורת עלי גפן. היא שייכת למשפחת החלמית. היא עשירה בסיבים תזונתיים; מכילה ויטמינים A, B2 ו-C. מכיוון שתוספת ויטמין A ממקור חיצוני אינה מומלצת, הבמיה בולטת כמקור טבעי טוב לויטמין A. הבמיה מסייעת לסלק בצקות ודלקות מהגוף; משמשת גם חיצונית לפרונקלים ולשערות כלואות.
ערך תזונתי (100 גרם מבושל)
- אנרגיה: 100 קלוריות
- מים: 90 גרם
- חלבון: 1.5 גרם
- סידן: 50 מ"ג
- ברזל: 0.4 מ"ג
- נתרן: 120 מ"ג
יתרונות
- מסדירה את הקיבה והמעיים ובכך מסייעת למערכת העיכול.
- משתנת ומקלה על עצירות.
- מטהרת את הדם.
- עשירה במינרלים ולכן טובה נגד תשישות.
- בהיותה מקור לויטמין A, היא מועילה לבריאות העיניים ולהתחדשות העור.
- מבנה הסיבים שלה מסייע הן בשליטה במשקל והן בהגנה מפני סרטן.
שימוש
יש לקטוף ולצרוך במיה טרייה כשהתרככה היטב לפני שהתקשתה; ניתן לצרוך אותה טרייה או יבשה. אפשר לאכול אותה גם נא. פרח הבמיה גם הוא מועיל; אם מועכים את הפרחים, מרתיחים ושותים את המים, זה מרגיע ומרכך את החזה. כאשר מוסיפים אותה למרקי ירקות, היא מסמיכה את נוזל המרק וחוסכת את הצורך בשימוש בקמח.
היא מתאימה לעגבניות, פלפל אדום, שום, בצל, קארי, לימון וחומץ.
