Về Đậu Bắp
Đậu bắp là một loại cây trồng chủ yếu ở vùng khí hậu ôn đới, lần đầu tiên được sử dụng ở Ethiopia và đã được người Ai Cập tiêu thụ trong 3000 năm. Quả của nó có hình tròn, hình bầu dục và màu xanh lá cây; lá có hình dạng như lá nho. Nó thuộc họ Cẩm quỳ. Hàm lượng chất xơ cao; chứa vitamin A, B2 và C. Vì việc bổ sung vitamin A từ bên ngoài là không nên, nên đậu bắp nổi bật như một nguồn vitamin A tự nhiên tốt. Đậu bắp giúp loại bỏ phù nề và viêm nhiễm trong cơ thể; nó cũng được sử dụng bên ngoài cho nhọt và lông mọc ngược.
Giá trị Dinh dưỡng (100 gram nấu chín)
- Năng lượng: 100 calo
- Nước: 90 g
- Chất đạm: 1,5 g
- Canxi: 50 mg
- Sắt: 0,4 mg
- Natri: 120 mg
Lợi ích
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa bằng cách điều hòa hoạt động của dạ dày và ruột.
- Lợi tiểu và giảm táo bón.
- Thanh lọc máu.
- Giàu khoáng chất nên tốt cho chứng suy nhược.
- Là nguồn cung cấp vitamin A, có lợi cho sức khỏe mắt và tái tạo da.
- Cấu trúc nhiều chất xơ hỗ trợ cả kiểm soát cân nặng và phòng chống ung thư.
Cách Sử Dụng
Đậu bắp nên được thu hoạch tươi và tiêu thụ khi chín hoàn toàn và chưa bị già; có thể dùng tươi hoặc khô. Cũng có thể ăn sống. Hoa đậu bắp cũng có lợi; nếu hoa được nghiền nát, đun sôi và uống nước sẽ làm dịu và làm mềm ngực. Khi thêm vào súp rau củ, nó làm đặc nước súp, loại bỏ nhu cầu sử dụng bột.
Phù hợp với cà chua, ớt đỏ, tỏi, hành tây, cà ri, chanh và giấm.
