オクラについて
オクラは、主に温暖な気候で育ち、エチオピアで最初に使用され、3000年にわたりエジプト人によって消費されてきた植物です。果実は丸く、楕円形で緑色。葉はブドウの葉の形をしています。アオイ科に属します。食物繊維が豊富で、ビタミンA、B2、Cを含みます。ビタミンAのサプリメント摂取は外部から取るのは好ましくないため、オクラは優れた天然のビタミンA源として注目されています。オクラは体内のむくみや炎症を取り除くのに役立ちます。外用では、腫れ物や毛嚢炎にも使用されます。
栄養価 (100グラム加熱調理後)
- エネルギー: 100カロリー
- 水分: 90 g
- タンパク質: 1.5 g
- カルシウム: 50 mg
- 鉄: 0.4 mg
- ナトリウム: 120 mg
効能
- 胃と腸の調子を整え、消化器系を助けます。
- 利尿作用があり、便秘を解消します。
- 血液を浄化します。
- ミネラルが豊富なため、倦怠感に効果があります。
- ビタミンA源であるため、目の健康と肌の再生に有益です。
- 食物繊維が豊富なため、体重管理とがん予防の両方に役立ちます。
使用方法
オクラは、完全に熟して硬くなる前に新鮮なうちに収穫し、消費する必要があります。生または乾燥させて消費できます。生でも食べられます。オクラの花も有益です。花を潰して煮出した汁を飲むと、胸の不快感を和らげ、潤します。野菜スープに加えると、スープのとろみが増し、小麦粉を使う必要がなくなります。
トマト、唐辛子、ニンニク、タマネギ、カレー粉、レモン、酢と相性が良いです。
