Über Okra
Okra ist eine Pflanze, die hauptsächlich in gemäßigten Klimazonen wächst, ursprünglich in Äthiopien verwendet wurde und seit 3000 Jahren von den Ägyptern verzehrt wird. Ihre Frucht ist rund, oval und grün; ihre Blätter sind in Weinblattform. Sie gehört zur Familie der Malvengewächse. Sie hat einen hohen Ballaststoffgehalt und enthält die Vitamine A, B2 und C. Da die Einnahme von Vitamin-A-Ergänzungsmitteln von außen problematisch sein kann, sticht Okra als gute natürliche Vitamin-A-Quelle hervor. Okra hilft, Ödeme und Entzündungen im Körper auszuscheiden; sie wird auch äußerlich bei Furunkeln und eingewachsenen Haaren verwendet.
Nährwert (100 Gramm gekocht)
- Energie: 100 Kalorien
- Wasser: 90 g
- Eiweiß: 1,5 g
- Kalzium: 50 mg
- Eisen: 0,4 mg
- Natrium: 120 mg
Vorteile
- Sie unterstützt das Verdauungssystem, indem sie die Magen- und Darmfunktion reguliert.
- Sie wirkt harntreibend und lindert Verstopfung.
- Sie reinigt das Blut.
- Da sie reich an Mineralien ist, hilft sie gegen Schwäche.
- Als Vitamin-A-Quelle ist sie vorteilhaft für die Augengesundheit und die Hauterneuerung.
- Ihre ballaststoffreiche Struktur hilft sowohl bei der Gewichtskontrolle als auch beim Schutz vor Krebs.
Verwendung
Okra sollte frisch geerntet und verzehrt werden, bevor sie vollständig reif und zäh wird; sie kann frisch oder getrocknet verzehrt werden. Sie kann auch roh gegessen werden. Die Okrablüte ist ebenfalls nützlich; wenn die Blüten zerdrückt, gekocht und der Sud getrunken wird, beruhigt und mildert sie die Brust. Wenn sie Gemüsesuppen hinzugefügt wird, verdickt sie die Suppenflüssigkeit und macht die Verwendung von Mehl überflüssig.
Sie harmoniert mit Tomaten, Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Curry, Zitrone und Essig.
