Tentang Okra
Okra adalah tanaman yang lebih banyak tumbuh di iklim sedang, pertama kali digunakan di Ethiopia dan telah dikonsumsi oleh orang Mesir selama 3000 tahun. Buahnya bulat, oval, dan hijau; daunnya berbentuk seperti daun anggur. Termasuk keluarga Malvaceae. Tinggi serat; mengandung vitamin A, B2, dan C. Karena suplemen vitamin A dari luar berisiko, okra menonjol sebagai sumber vitamin A alami yang baik. Okra membantu mengeluarkan edema dan peradangan dari tubuh; juga digunakan secara eksternal untuk bisul dan rambut yang tumbuh ke dalam.
Nilai Gizi (100 gram matang)
- Energi: 100 kalori
- Air: 90 g
- Protein: 1,5 g
- Kalsium: 50 mg
- Besi: 0,4 mg
- Natrium: 120 mg
Manfaat
- Membantu sistem pencernaan dengan mengatur perut dan usus.
- Bersifat diuretik dan meredakan sembelit.
- Membersihkan darah.
- Karena kaya akan mineral, baik untuk kelelahan.
- Karena merupakan sumber vitamin A, bermanfaat untuk kesehatan mata dan regenerasi kulit.
- Strukturnya yang berserat membantu baik dalam pengendalian berat badan maupun perlindungan dari kanker.
Cara Penggunaan
Okra harus dipetik segar dan dikonsumsi sebelum benar-benar matang dan mengeras; dapat dikonsumsi segar atau kering. Bisa juga dimakan mentah. Bunga okra juga bermanfaat; jika bunganya dihancurkan, direbus, dan airnya diminum, dapat meredakan dan melembutkan dada. Saat ditambahkan ke sup sayuran, ia mengentalkan kuah sup, menghilangkan kebutuhan untuk menggunakan tepung.
Cocok dengan tomat, cabai merah, bawang putih, bawang bombay, kari, lemon, dan cuka.
