Tietoa Okrasta
Okra on kasvi, jota kasvatetaan enimmäkseen lauhkeissa ilmastoissa, sitä käytettiin ensimmäisen kerran Etiopiassa ja egyptiläiset ovat kuluttaneet sitä 3000 vuoden ajan. Sen hedelmä on pyöreä, soikea ja vihreä; sen lehdet ovat viinilehden muotoisia. Se kuuluu malvakasveihin. Se on korkea kuitu- ja A-, B2- ja C-vitamiinipitoisuudeltaan. Koska A-vitamiinilisien ottaminen ulkoisesti on ongelmallista, okra erottuu hyvänä luonnollisena A-vitamiinin lähteenä. Okra auttaa poistamaan kehon turvotusta ja tulehdusta; sitä käytetään ulkoisesti myös paiseissa ja karvan sisäänkasvamisessa.
Ravintoarvo (100 grammaa keitettynä)
- Energiaa: 100 kaloria
- Vettä: 90 g
- Proteiinia: 1,5 g
- Kalsiumia: 50 mg
- Rautaa: 0,4 mg
- Natriumia: 120 mg
Hyödyt
- Auttaa ruoansulatusjärjestelmää säätelemällä mahaa ja suolia.
- On virtsaa erittävä ja lievittää ummetusta.
- Puhdistaa verta.
- On hyvä voimattomuuteen, koska se on rikas mineraaleista.
- On hyödyllinen silmäterveydelle ja ihon uusiutumiselle, koska se on A-vitamiinin lähde.
- Sen kuituinen rakenne auttaa sekä painonhallinnassa että suojaa syövältä.
Käyttö
Okra tulisi kerätä tuoreena ja kuluttaa ennen kuin se on täysin kypsynyt ja kova; sitä voidaan kuluttaa joko tuoreena tai kuivattuna. Sitä voidaan syödä myös raakana. Okran kukka on myös hyödyllinen; jos kukat murskataan ja keitetään, niiden juominen rauhoittaa ja pehmittää rintaa. Kun se lisätään kasviskeittoihin, se sakeuttaa keiton lientä ja poistaa tarpeen käyttää jauhoa.
Se sopii hyvin yhteen tomaatin, punaisen pippurin, valkosipulin, sipulin, curryn, sitruunan ja etikan kanssa.
