Despre Bame
Bamia este o plantă care crește mai ales în climat temperat, a fost folosită pentru prima dată în Etiopia și este consumată de egipteni de peste 3000 de ani. Fructul său este rotund, oval și verde; frunzele au forma unei frunze de viță de vie. Face parte din familia malvaceelor. Are un conținut ridicat de fibre; conține vitaminele A, B2 și C. Deoarece suplimentarea cu vitamina A din exterior este dezavantajoasă, bamia se remarcă ca o sursă bună naturală de vitamina A. Bamia ajută la eliminarea edemului și inflamației din organism; se folosește extern și la furunculi și la firele de păr încarnate.
Valoare Nutrițională (100 g fierte)
- Energie: 100 calorii
- Apă: 90 g
- Proteine: 1,5 g
- Calciu: 50 mg
- Fier: 0,4 mg
- Sodiu: 120 mg
Beneficii
- Ajută sistemul digestiv, asigurând regularitatea gastrică și intestinală.
- Este diuretică și elimină constipația.
- Curăță sângele.
- Fiind bogată în minerale, este bună pentru slăbiciune.
- Fiind o sursă de vitamina A, este benefică pentru sănătatea ochilor și regenerarea pielii.
- Structura sa fibroasă ajută atât în controlul greutății, cât și în protecția împotriva cancerului.
Utilizare
Bamia trebuie culeasă și consumată proaspătă înainte să se coacă complet și să devină tare; poate fi consumată proaspătă sau uscată. Poate fi mâncată și crudă. Floarea bamiei este, de asemenea, benefică; dacă florile sunt zdrobite și fierte, iar sucul este băut, relaxează și înmoaie pieptul. Când este adăugată la supele de legume, îngroașă sucul supei, eliminând nevoia de a folosi făină.
Se potrivește cu roșii, ardei iute, usturoi, ceapă, curry, lămâie și oțet.
