Vuohien maidosta on paljon kirjoitettu. Olen lukenut monia näistä. Niissä kaikissa mainitaan vuohenmaidon ylivoimaiset ominaisuudet. Koska vuohet laiduntavat luonnossa eivätkä syö tekoeläinten rehua, sanotaan, että heidän maidonsa poistaa allergiset reaktiot, ja tämä on totta. Yhdessä lukemassani artikkelissa sanottiin, että vuohenmaitoa ei saa antaa alle yksivuotiaille vauvoille. Tutkin myös syytä tähän ja sain ravintoarvot sveitsiläiseltä valmistajayritykseltä. Minulla ei ole mahdollisuutta mitata itse. Vuohenmaito on köyhää B12-vitamiinissa ja joissakin muissa vitamiineissa. "Pienillä vauvoilla käyttäminen voi aiheuttaa vitamiinipuutosta", sanotaan. Näytä nämä arvot lastenneurologille, anna asiantuntijan päättää. Aikaisemmin ne, joilla ei ollut maitoa, palkkasivat imettäjän, eivätkä antaneet vuohenmaitoa vauvoille ennen vuoden ikää, jotta vauva ei tulisi yhtä itsepäiseksi kuin vuohi. Lehmänmaito on vasoille, ja vauvojen tulisi saada äidinmaitoa, kunnes ne vieroitetaan. Luonto on suunnitellut molemmat maidon tyypit ja ruoansulatusjärjestelmän sen mukaisesti. Äidinmaidon hyödyistä tutkitaan ja löydetään uusia päivittäin. Q1-entsyymi on viimeaikaisten tutkimusten tuloksena havaittu, ja tutkimus- ja kehitystyön avulla on vahvistettu, että äidinmaito ei yksinään ole ravintoarvoinen kuuden kuukauden jälkeen, mutta se vahvistaa muistia ja immuunijärjestelmää erilaisilla entsyymeillä jopa vuoden ikään asti. Mikään muu ruoka ei vastaa äidinmaitoa.
Nämä tiedot voivat vaihdella joistakin tekijöistä johtuen. Ne voivat vaihdella maidon laadun mukaan, mutta ne voidaan pitää likimääräisinä maidon vitamiini- ja mineraaliarvoille.
Olen tutkinut maitoa päivien ajan. Kamelin, tammojen ja vuohenmaito estävät allergioita ja ovat hyödyllisiä psoriaasissa, allergisissa sairauksissa, sydän- ja verisuoniterveydessä. On kuitenkin tutkimustietoa siitä, että pastöroidut ja pitkään säilyvät maidot eivät näytä näitä vaikutuksia. Sanotaan myös, että se on hyödyllinen lääkkeenä sekoittamatta sitä hunajaan tai muihin elintarvikkeisiin. Olen tehnyt käännökset viereen tai alle.
Sveitsin mittausarvot
| Maito | Energia | Rasva | Proteiini | Hiilihydraatti | Suola | Proteiini | Vesi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vuohi | 240 kJ | 3.92 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.8 % | 3.6 g | 86.6 g |
| Lammas | 430 kJ | 6.26 g | 4.6 % | 4.7 g | 1.0 % | 5.2 g | 82.7 g |
| Lehmä | 280 kJ | 3.80 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.7 % | 3.3 g | 87.7 g |
| Maito | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vuohi | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Lammas | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Lehmä | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Maito | Natrium | Kalium | Kalsium | Fosfori | Magnesium | Jodi | Rauta |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vuohi | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Lammas | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Lehmä | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Turkin mittausarvot
| Koostumusosa / 100g | Vuohenmaito | Lehmänmaito |
|---|---|---|
| Kuiva-aine | 13 | 12.1 |
| Proteiini (g) | 3.6 | 3.3 |
| Rasva (g) | 4.2 | 3.3 |
| Hiilihydraatti (g) | 4.5 | 4.7 |
| Kalori (mg) | 69 | 61 |
| Fosfori (mg) | 111 | 93 |
| Kalsium (mg) | 134 | 119 |
| Magnesium (mg) | 14 | 13 |
| Rauta (mg) | 0.04 | 0.05 |
| Sinkki (mg) | 0.30 | 0.38 |
| Natrium (mg) | 50 | 49 |
| Kalium (mg) | 204 | 152 |
| Vitamiini A (IU) | 185 | 126 |
| Tiamiini (mg) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamiini B6 (mg) | 0.05 | 0.04 |
Lainattu, eikä B12-vitamiinia ole tutkittu.
Internetissä saksalainen kysyi vuohenmaitoa 7 kuukauden ikäiselle vauvalleen, kaikki kirjoittivat ja suosittelivat, että vuohenmaito estää allergioita ja on erittäin terveellistä. Sanottiin, että se on hyödyllinen allergioihin, naiset, joilla ei ole maitoa, käyttävät sitä, mutta yksi lääkäri neuvoi: "Älä unohda B12-vitamiinin ja mineraalien puutetta". Saksankielinen teksti on alla. Siinä sanotaan: "Ole hyvä ja ole varovainen."
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Markkinoilla myytävät vuohenmaidot
Jotkut markkinoilla vuohenmaitona myytävät pitkään säilyvät maidot on valmistettu maitojauheesta. On kiistanalaista, ovatko pitkään säilyvät maidot ylipäätään terveellisiä. En tiedä, onko markkinoilla tavallisen maidon valmisteita. Vuohenmaidosta valmistettua jogurttia ei vielä ole markkinoilla. Tietääkseni maitojauhe eli kuivattu maito on syöpää aiheuttavien elintarvikkeiden joukossa lisäaineiden vuoksi. Vuohenmaito on erittäin terveellistä, allergisia reaktioita aiheuttamatonta, ravintoarvoiltaan korkeaa maitoa. Maitojauhe on haitallista terveydelle, ja on eri asia, onko tämä jauhe peräisin vuohenmaidosta vai ei.
Jotta voit selvittää, onko kaupasta ostamasi maito maitoa vai maitojauhetta; voit selvittää sen yksinkertaisella menetelmällä. Anna kaupasta ostamasi maidon levätä liikkumattomana pöydällä puoli tuntia, tunnin ajan, avaa se ravistamatta ja kaada lasiin. Jos alussa sen tiheys on vähäinen ja pohjaan mentäessä tiheys on suuri ja pohjassa on hyytymää, tämä maito on maitojauhetta. Maatalousministeriön tulisi valvoa, koska elintarvikesäädösten mukaan pakkauksen on oltava merkintä "valmistettu maitojauheesta". Palauta tämä maito kauppaan. Päivittäin myytävät pastöroidut vuohenmaidot osoittautuvat usein pilaantuneiksi, joten tuoreus on tarkistettava ennen käyttöä. Vuohenmaito pilaantuu hyvin nopeasti, joten on suositeltavaa valita vuohenjuusto. Jotkut sanovat, että juustoa ei pitäisi syödä asidoosivaikutuksen vuoksi. Olemme hämmentyneitä siitä, mitä syödä ja mitä tehdä. Kokeile päivittäisiä maitoja juomalla tai keittämällä ennen kuin annat niitä lapsellesi.
