Има много писано за козето мляко. Чел съм много от тези статии. Във всички тях се посочват предимствата на козето мляко. Казва се, че тъй като козата пасе на открито и не яде изкуствена храна, млякото й премахва алергичните реакции, това е вярно. В една статия, която прочетох, пишеше, че козето мляко не се дава на бебе под 1 година. Аз също потърсих причината и получих хранителната стойност от швейцарска фирма производител. Нямах възможност да измервам сам. Козето мляко е бедно на витамин B12 и някои витамини. "Използването му при малки бебета може да доведе до дефицит на витамини", се казва. Покажете тези стойности на вашия педиатър специалист, нека експертът ви реши. В миналото тези, които нямат мляко, наемат кърмачка и не дават козе мляко на бебета до 1 година, за да не станат упорити като козата. Кравешкото мляко е за телетата и бебетата трябва да се хранят с кърма, докато не бъдат отбити. Природата е проектирала и двата вида мляко и храносмилателната система съответно. Всеки ден се откриват нови ползи от кърмата. Ензимът Q1 е идентифициран в резултат на последни изследвания и изследванията и разработките подкрепят твърдението, че след 6-ия месец кърмата сама по себе си не е хранителна, но до 1 година тя укрепва паметта и имунната система с различни ензими. Никоя храна не е еквивалентна на кърмата.
Тези данни могат да варират поради някои фактори. Въпреки че варира в зависимост от качеството на млякото, може да се приеме като приблизителна стойност за витамините и минералите в млякото.
От дни проучвам млякото. Млякото на камила, кобила и коза предотвратява алергии и е полезно при псориазис, алергични заболявания и сърдечно-съдовата система. Но има изследвания, че пастьоризираното и дълготрайното мляко не показват тези ефекти. Освен това се казва, че е полезно като лекарство, без да се смесва с мед и други храни. Направих преводите до или под тях.
Швейцарски измервателни стойности
| Мляко | Енергия | Мазнини | Протеин | Въглехидрати | Сол | Протеин | Вода |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козе | 240 kJ | 3.92 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.8 % | 3.6 g | 86.6 g |
| Овче | 430 kJ | 6.26 g | 4.6 % | 4.7 g | 1.0 % | 5.2 g | 82.7 g |
| Краве | 280 kJ | 3.80 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.7 % | 3.3 g | 87.7 g |
| Мляко | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козе | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Овче | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Краве | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Мляко | Натрий | Калий | Калций | Фосфор | Магнезий | Йод | Желязо |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козе | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Овче | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Краве | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Турски измервателни стойности
| Компонент / 100g | Козе мляко | Краве мляко |
|---|---|---|
| Сухо вещество | 13 | 12.1 |
| Протеин (g) | 3.6 | 3.3 |
| Мазнини (g) | 4.2 | 3.3 |
| Въглехидрати (g) | 4.5 | 4.7 |
| Калории (mg) | 69 | 61 |
| Фосфор (mg) | 111 | 93 |
| Калций (mg) | 134 | 119 |
| Магнезий (mg) | 14 | 13 |
| Желязо (mg) | 0.04 | 0.05 |
| Цинк (mg) | 0.30 | 0.38 |
| Натрий (mg) | 50 | 49 |
| Калий (mg) | 204 | 152 |
| Витамин A (IU) | 185 | 126 |
| Тиамин (mg) | 0.05 | 0.04 |
| Витамин B6 (mg) | 0.05 | 0.04 |
Цитирано е и витамин B12 не е изследван.
Един германец попита в интернет за козе мляко за своето 7-месечно бебе, всички написаха и препоръчаха, че козето мляко предотвратява алергиите и е много здравословно. Казаха, че е полезно за алергии, жени без мляко го използват, но един лекар даде съвет: моля, не забравяйте дефицита на витамин B12 и минералите. На немски е написано по-долу. Казва се, моля, обърнете внимание.
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Козе млека, продавани на пазара
Някои дълготрайни млека, продавани на пазара като козе мляко, са направени от млечен прах. Още се дискутира, че дълготрайните млека изобщо не са полезни за здравето. Не знам дали е пуснато на пазара такова, направено от нормално мляко. Все още няма кисело мляко от козе мляко на пазара. Доколкото знам, млечният прах, т.е. сушеното мляко, е сред канцерогенните храни поради добавките. Козето мляко е много здравословно, не причинява алергични реакции и е с висока хранителна стойност. Млечният прах е вреден за здравето, а дали този прах е получен от козе мляко, е отделен въпрос.
За да разберете дали млякото, което купувате от магазина, е мляко или млечен прах; можете да определите с прост метод. Оставете млякото, което сте купили от магазина, да почива неподвижно на тезгяха около половин час, час, отворете го без да го разклащате и го изсипете в чаша. Ако в началото плътността е ниска, а към дъното плътността е висока и има втвърдяване на дъното, това мляко е млечен прах. Министерството на земеделието трябва да го контролира, защото според разпоредбите на хранителния кодекс на опаковката трябва да има надпис "получено от млечен прах". Върнете това мляко в магазина. Пастьоризираните козе млека, продавани ежедневно, се оказват развалени, преди да ги използвате, трябва да проверите тяхната свежест. Козето мляко се разваля много бързо, за предпочитане е да се избере козе сирене. Някои казват, че сиренето също не трябва да се яде поради ефекта на ацидозата. Ние сме объркани какво да ядем и какво да правим. Преди да дадете ежедневните млека на детето си, опитайте ги като ги изпиете или сварите.
