Багато написано про козяче молоко. Я прочитав більшість із цих статей. У всіх них описані переважні властивості козячого молока. Кажуть, що оскільки кози пасуться на природі та не їдять штучних кормів, їхнє молоко усуває алергічні реакції, і це правда. В одній статті, яку я читав, було написано, що козяче молоко не можна давати дітям віком до 1 року. Я також досліджував причину цього та отримав дані про поживну цінність від швейцарської виробничої компанії. У мене немає можливості вимірювати це самостійно. Козяче молоко бідне на вітамін B12 та деякі інші вітаміни. "Використання його для маленьких дітей може призвести до дефіциту вітамінів", - сказано там. Покажіть ці значення вашому дитячому лікарю-спеціалісту, нехай фахівець вирішить. Раніше ті, у кого не було молока, наймали годувальниць, а козяче молоко не давали дітям до 1 року, щоб вони не стали впертими, як коза. Коров'яче молоко призначене для телят, а дітей слід годувати материнським молоком, доки вони не відлучаться від грудей. Природа створила обидва типи молока та травну систему відповідно до цього. Кожного дня досліджуються та виявляються нові переваги материнського молока. Ензим Q1 також був виявлений в результаті останніх досліджень, і наукові роботи підтвердили, що після 6 місяців материнське молоко само по собі не є поживним, але до 1 року воно посилює пам'ять та імунну систему завдяки різним ензимам. Жодна їжа не еквівалентна материнському молоку.
Ці дані можуть відрізнятися через певні фактори. Хоча це залежить від якості молока, вони можуть бути взяті за основу для приблизної вітамінної та мінеральної цінності молока.
Останніми днями я досліджую молоко. Верблюже, кобиляче та козяче молоко запобігають алергіям та корисні при псоріазі, алергічних захворюваннях, здоров'ї серцево-судинної системи. Однак є дослідження, що пастеризоване та довготривале молоко не мають цих ефектів. Також кажуть, що воно корисне як ліки, якщо його не змішувати з медом та іншими продуктами. Я зробив переклади поруч або під ними.
Швейцарські вимірювальні значення
| Молоко | Енергія | Жир | Білок | Вуглеводи | Сіль | Білок | Вода |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козяче | 240 кДж | 3.92 г | 3.5 % | 4.7 г | 0.8 % | 3.6 г | 86.6 г |
| Вівчаре | 430 кДж | 6.26 г | 4.6 % | 4.7 г | 1.0 % | 5.2 г | 82.7 г |
| Коров'яче | 280 кДж | 3.80 г | 3.5 % | 4.7 г | 0.7 % | 3.3 г | 87.7 г |
| Молоко | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козяче | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Вівчаре | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Коров'яче | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Молоко | Натрій | Калій | Кальцій | Фосфор | Магній | Йод | Залізо |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козяче | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Вівчаре | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Коров'яче | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Турецькі вимірювальні значення
| Компонент / 100г | Козяче молоко | Коров'яче молоко |
|---|---|---|
| Суха речовина | 13 | 12.1 |
| Білок (г) | 3.6 | 3.3 |
| Жир (г) | 4.2 | 3.3 |
| Вуглеводи (г) | 4.5 | 4.7 |
| Калорії (мг) | 69 | 61 |
| Фосфор (мг) | 111 | 93 |
| Кальцій (мг) | 134 | 119 |
| Магній (мг) | 14 | 13 |
| Залізо (мг) | 0.04 | 0.05 |
| Цинк (мг) | 0.30 | 0.38 |
| Натрій (мг) | 50 | 49 |
| Калій (мг) | 204 | 152 |
| Вітамін A (IU) | 185 | 126 |
| Тіамін (мг) | 0.05 | 0.04 |
| Вітамін B6 (мг) | 0.05 | 0.04 |
Цитата, і вітамін B12 не досліджувався.
У інтернеті німець запитав про козяче молоко для своєї 7-місячної дитини, усі написали, що козяче молоко запобігає алергіям та дуже здорове, і рекомендували його. Казали, що воно корисне при алергіях, його використовують жінки, у яких немає молока, але один лікар зробив рекомендацію: будь ласка, не забувайте про дефіцит вітаміну B12 та мінералів. Нижче написано німецькою. Просять звернути увагу.
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Козяче молоко, що продається на ринку
Деяке довготривале молоко, що продається на ринку як козяче, виготовлене з сухого молока. Взагалі обговорюється, що довготривале молоко не є корисним для здоров'я. Я не знаю, чи з'явилося на ринку таке, зроблене зі звичайного молока. Йогурт, виготовлений з козячого молока, поки що відсутній на ринку. Наскільки мені відомо, сухе молоко, тобто висушене молоко, через добавки входить до числа канцерогенних продуктів. Козяче молоко - дуже здоровий, не викликає алергічних реакцій, високопоживний вид молока. Сухе молоко шкідливе для здоров'я, і окремим питанням є те, чи отримано цей порошок з козячого молока.
Щоб зрозуміти, чи молоко, куплене вами в магазині, є молоком чи сухим молоком, ви можете визначити це простим методом. Дайте молоку, купленому в магазині, постояти нерухомо на стільниці півгодини-годину, відкрийте, не струшуючи, і налийте в склянку. Якщо спочатку густина низька, а донизу вона збільшується, і на дні є згустки, то це сухе молоко. Міністерство сільського господарства має це перевіряти, оскільки згідно з правилами харчових норм на упаковці має бути позначка "отримано з сухого молока". Поверніть це молоко до магазину. Щоденне пастеризоване козяче молоко, що продається, часто виявляється зіпсованим, перед використанням потрібно перевіряти його свіжість. Козяче молоко дуже швидко псується, краще віддавати перевагу козячому сиру. Деякі кажуть, що сир також не слід їсти через ефект ацидозу. Ми заплуталися, що їсти та що робити. Перед тим, як давати щоденне молоко дитині, спробуйте його самі, випивши або прокип'ятивши.
