Il y a beaucoup d'écrits sur le lait de chèvre. J'en ai lu beaucoup. Tous mentionnent les propriétés supérieures du lait de chèvre. On dit que parce que la chèvre broute dans la nature et ne mange pas d'aliments artificiels, son lait élimine les réactions allergiques, ce qui est vrai. Dans un article que j'ai lu, il était écrit que le lait de chèvre ne doit pas être donné aux bébés de moins de 1 an. J'ai aussi recherché la raison et j'ai obtenu les valeurs nutritionnelles d'un fabricant suisse. Je n'ai pas la possibilité de les mesurer moi-même. Le lait de chèvre est pauvre en B12 et en certaines vitamines. Il est dit : "Son utilisation chez les jeunes bébés peut entraîner des carences en vitamines". Montrez ces valeurs à votre pédiatre spécialiste, que votre spécialiste décide. Autrefois, ceux qui n'avaient pas de lait prenaient une nourrice et ne donnaient apparemment pas de lait de chèvre aux bébés jusqu'à l'âge de 1 an pour qu'ils ne soient pas têtus comme une chèvre. Le lait de vache est pour les veaux et les bébés doivent être nourris au lait maternel jusqu'au sevrage. La nature a conçu les deux types de lait et le système digestif en conséquence. Chaque jour, de nouveaux bienfaits du lait maternel sont recherchés et découverts. L'enzyme Q1 a également été identifiée à la suite de récentes recherches, et des travaux de R&D ont confirmé qu'après 6 mois, le lait maternel seul n'est pas nutritif, mais qu'il renforce la mémoire et le système immunitaire avec diverses enzymes jusqu'à 1 an. Aucun aliment n'est équivalent au lait maternel.
Ces données peuvent varier en raison de certains facteurs. Bien que cela varie selon la qualité du lait, cela peut être pris comme base pour la valeur approximative en vitamines et minéraux du lait.
Je fais des recherches sur le lait depuis des jours. Le lait de chameau, de jument et de chèvre prévient les allergies et est bénéfique pour le psoriasis, les maladies allergiques, la santé cardiovasculaire. Mais il existe des arguments selon lesquels les laits pasteurisés et UHT ne montrent pas ces effets. On dit aussi qu'il est bénéfique comme médicament sans être mélangé à du miel ou d'autres aliments. J'ai fait les traductions à côté ou en dessous.
Valeurs de Mesure Suisses
| Lait | Énergie | Graisse | Protéine | Glucides | Sel | Protéine | Eau |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chèvre | 240 kJ | 3.92 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.8 % | 3.6 g | 86.6 g |
| Brebis | 430 kJ | 6.26 g | 4.6 % | 4.7 g | 1.0 % | 5.2 g | 82.7 g |
| Vache | 280 kJ | 3.80 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.7 % | 3.3 g | 87.7 g |
| Lait | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chèvre | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Brebis | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Vache | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Lait | Sodium | Potassium | Calcium | Phosphore | Magnésium | Iode | Fer |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chèvre | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Brebis | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Vache | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Valeurs de Mesure Turques
| Composant / 100g | Lait de Chèvre | Lait de Vache |
|---|---|---|
| Matière sèche | 13 | 12.1 |
| Protéine (g) | 3.6 | 3.3 |
| Graisse (g) | 4.2 | 3.3 |
| Glucides (g) | 4.5 | 4.7 |
| Calories (mg) | 69 | 61 |
| Phosphore (mg) | 111 | 93 |
| Calcium (mg) | 134 | 119 |
| Magnésium (mg) | 14 | 13 |
| Fer (mg) | 0.04 | 0.05 |
| Zinc (mg) | 0.30 | 0.38 |
| Sodium (mg) | 50 | 49 |
| Potassium (mg) | 204 | 152 |
| Vitamine A (UI) | 185 | 126 |
| Thiamine (mg) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamine B6 (mg) | 0.05 | 0.04 |
C'est une citation et la vitamine B12 n'a pas été examinée.
Sur Internet, un Allemand a demandé du lait de chèvre pour son bébé de 7 mois, tout le monde a écrit et recommandé que le lait de chèvre prévient les allergies et est très sain. On a dit qu'il était bénéfique pour les allergies, que les femmes sans lait l'utilisent, mais un médecin a fait la suggestion : "N'oubliez pas la carence en vitamine B12 et en minéraux, s'il vous plaît". L'allemand est écrit ci-dessous. Il est dit : "Veuillez faire attention."
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Laits de Chèvre Vendus sur le Marché
Certains laits UHT vendus sur le marché comme lait de chèvre sont fabriqués à partir de lait en poudre. On discute déjà du fait que les laits UHT ne sont pas sains. Je ne sais pas si celui fabriqué à partir de lait normal est arrivé sur le marché. Il n'y a pas encore de yaourt fabriqué à partir de lait de chèvre sur les marchés. D'après ce que je sais, le lait en poudre, c'est-à-dire le lait séché, fait partie des aliments cancérigènes en raison des additifs. Le lait de chèvre est un lait très sain, qui ne provoque pas de réactions allergiques et a une haute valeur nutritionnelle. Le lait en poudre est nocif pour la santé, et le fait que cette poudre soit ou non obtenue à partir de lait de chèvre est un autre sujet.
Pour savoir si le lait que vous achetez en magasin est du lait ou du lait en poudre ; vous pouvez le détecter par une méthode simple. Laissez reposer le lait acheté en magasin, immobile, sur le comptoir pendant une demi-heure à une heure, ouvrez-le sans le secouer et versez-le dans un verre. Si au début la densité est faible et qu'elle est plus forte vers le fond et qu'il y a de la coagulation au fond, c'est du lait en poudre. Le ministère de l'Agriculture doit contrôler car selon la réglementation sur les denrées alimentaires, ils doivent obligatoirement indiquer sur l'emballage "obtenu à partir de lait en poudre". Retournez ce lait au magasin. Les laits de chèvre pasteurisés vendus frais se révèlent souvent avariés, il faut vérifier leur fraîcheur avant de les utiliser. Le lait de chèvre se gâte très rapidement, il faut privilégier le fromage de chèvre. Certains disent qu'à cause de l'effet d'acidose, il ne faut pas non plus en manger. Nous sommes confus quant à ce que nous devons manger et faire. Avant de donner les laits frais à votre enfant, essayez-les vous-même en les buvant ou en les faisant bouillir.
