О козьем молоке много написано. Я прочитал большую часть этих статей. Во всех них описываются превосходные свойства козьего молока. Говорят, что поскольку коза пасется на природе и не ест искусственный корм, её молоко устраняет аллергические реакции, и это правда. В одной прочитанной мной статье было написано, что козье молоко нельзя давать детям до 1 года. Я тоже исследовал причину и получил данные о пищевой ценности от швейцарской компании-производителя. У меня нет возможности измерить это самому. Козье молоко бедно витамином B12 и некоторыми другими витаминами. "Использование его для маленьких детей может привести к дефициту витаминов", - говорится в статье. Покажите эти значения своему детскому врачу-специалисту, пусть эксперт примет решение. Раньше те, у кого не было молока, нанимали кормилицу, и чтобы ребенок не стал упрямым как коза, до 1 года младенцам не давали козьего молока. Коровье молоко предназначено для телят, и младенцы должны питаться грудным молоком до отлучения от груди. Природа спроектировала оба типа молока и пищеварительную систему соответственно. Каждый день исследуются и обнаруживаются новые преимущества грудного молока. Фермент Q1 был обнаружен в результате последних исследований, и научно-исследовательские работы подтвердили, что после 6 месяцев грудное молоко само по себе не является питательным, но до 1 года оно укрепляет память и иммунную систему с помощью различных ферментов. Ни один продукт питания не эквивалентен грудному мо��оку.
Эти данные могут различаться из-за некоторых факторов. Хотя они могут меняться в зависимости от качества молока, их можно взять за основу для приблизительной витаминной и минеральной ценности молока.
В последние дни я провожу исследования о молоке. Верблюжье, кобылье и козье молоко предотвращают аллергии и полезны при псориазе, аллергических заболеваниях, здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако есть исследования о том, что пастеризованное и ультрапастеризованное молоко не проявляет этих эффектов. Также говорят, что оно полезно как лекарство, если его не смешивать с медом и другими продуктами. Я сделал переводы рядом или под ними.
Измеренные значения в Швейцарии
| Молоко | Энергия | Жиры | Белок | Углеводы | Соль | Белок | Вода |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козье | 240 кДж | 3.92 г | 3.5 % | 4.7 г | 0.8 % | 3.6 г | 86.6 г |
| Овечье | 430 кДж | 6.26 г | 4.6 % | 4.7 г | 1.0 % | 5.2 г | 82.7 г |
| Коровье | 280 кДж | 3.80 г | 3.5 % | 4.7 г | 0.7 % | 3.3 г | 87.7 г |
| Молоко | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козье | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Овечье | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Коровье | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Молоко | Натрий | Калий | Кальций | Фосфор | Магний | Йод | Железо |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Козье | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Овечье | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Коровье | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Измеренные значения в Турции
| Компонент / 100г | Козье молоко | Коровье молоко |
|---|---|---|
| Сухое вещество | 13 | 12.1 |
| Белок (г) | 3.6 | 3.3 |
| Жиры (г) | 4.2 | 3.3 |
| Углеводы (г) | 4.5 | 4.7 |
| Калории (мг) | 69 | 61 |
| Фосфор (мг) | 111 | 93 |
| Кальций (мг) | 134 | 119 |
| Магний (мг) | 14 | 13 |
| Железо (мг) | 0.04 | 0.05 |
| Цинк (мг) | 0.30 | 0.38 |
| Натрий (мг) | 50 | 49 |
| Калий (мг) | 204 | 152 |
| Витамин A (МЕ) | 185 | 126 |
| Тиамин (мг) | 0.05 | 0.04 |
| Витамин B6 (мг) | 0.05 | 0.04 |
Цитата, и витамин B12 не исследовался.
В интернете один немец спросил о козьем молоке для своего 7-месячного ребенка, все написали, что козье молоко предотвращает аллергии и очень полезно, и рекомендовали его. Говорили, что оно полезно при аллергиях, его используют женщины без молока, но один врач дал совет: пожалуйста, не забывайте о дефиците витамина B12 и минералов. Ниже написано по-немецки. Просят обратить внимание.
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Козье молоко, продающееся на рынке
Некоторое ультрапастеризованное молоко, продающееся на рынке как козье, сделано из сухого молока. Обсуждается, что ультрапастеризованное молоко вообще не полезно для здоровья. Я не знаю, появилось ли на рынке такое, сделанное из обычного молока. Йогурт из козьего молока пока не появился на рынках. Насколько я знаю, сухое молоко, то есть высушенное молоко, из-за добавок входит в число канцерогенных продуктов. Козье молоко - очень полезное, не вызывающее аллергических реакций молоко с высокой питательной ценностью. Сухое молоко вредно для здоровья, и отдельный вопрос, получен ли этот порошок из козьего молока.
Чтобы понять, является ли купленное в магазине молоко молоком или сухим молоком; вы можете определить это простым методом. Оставьте купленное в магазине молоко неподвижно на столе на полчаса-час, откройте, не взбалтывая, и налейте в стакан. Если вначале плотность низкая, а к низу плотность высокая и на дне есть свернувшаяся масса, то это сухое молоко. Министерство сельского хозяйства должно проверять, потому что согласно правилам пищевого законодательства на упаковке должна быть надпись "получено из сухого молока". Верните это молоко в магазин. Пастеризованное козье молоко, продаваемое на разлив, часто оказывается испорченным, перед использованием необходимо проверять его свежесть. Козье молоко очень быстро портится, лучше предпочесть козий сыр. Некоторые говорят, что сыр тоже не следует есть из-за эффекта ацидоза. Мы в замешательстве, что нам есть и что делать. Прежде чем давать разливное молоко своему ребенку, попробуйте его сами или прокипятите.
