Ci sono molti articoli sul latte di capra. Ne ho letti molti. In tutti si scrivono le proprietà superiori del latte di capra. Si dice che poiché la capra pascola in natura e non mangia mangimi artificiali, il suo latte elimina le reazioni allergiche, e questo è vero. In un articolo che ho letto, c'era scritto che il latte di capra non va dato ai bambini sotto l'anno di età. Ho indagato sul motivo e ho ottenuto i valori nutrizionali da un produttore svizzero. Non ho la possibilità di misurarli io stesso. Il latte di capra è povero di B12 e di alcune vitamine. Si dice che "il suo uso nei bambini piccoli può causare carenze vitaminiche". Mostrate questi valori al vostro pediatra specialista, lasciate che sia lo specialista a decidere. In passato, chi non aveva latte, prendeva una balia e non dava il latte di capra ai bambini fino a un anno perché non diventassero testardi come le capre. Il latte di mucca è per i vitelli e i bambini dovrebbero essere nutriti con latte materno fino allo svezzamento. La natura ha progettato entrambi i tipi di latte e il sistema digestivo di conseguenza. Ogni giorno si scoprono nuovi benefici del latte materno. L'enzima Q1 è stato identificato come risultato di recenti ricerche ed è stato supportato da studi di R&S che il latte materno dopo il 6° mese non è nutriente da solo, ma fino a un anno rafforza la memoria e il sistema immunitario con vari enzimi. Nessun alimento è equivalente al latte materno.
Questi dati possono variare a causa di alcuni fattori. Sebbene vari in base alla qualità del latte, può essere preso come riferimento approssimativo per il valore vitaminico e minerale del latte.
Sto facendo ricerche sul latte da giorni. Il latte di cammello, di giumenta e di capra previene le allergie ed è benefico per la psoriasi, le malattie allergiche, la salute cardiovascolare. Ma ci sono ricerche secondo cui i latti pastorizzati e a lunga conservazione non mostrano questi effetti. Inoltre, si dice che sia benefico come medicina se mescolato con miele e altri alimenti. Ho fatto le traduzioni accanto o sotto.
Valori di Misurazione Svizzeri
| Latte | Energia | Grasso | Proteine | Carboidrati | Sale | Proteine | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capra | 240 kJ | 3.92 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.8 % | 3.6 g | 86.6 g |
| Pecora | 430 kJ | 6.26 g | 4.6 % | 4.7 g | 1.0 % | 5.2 g | 82.7 g |
| Mucca | 280 kJ | 3.80 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.7 % | 3.3 g | 87.7 g |
| Latte | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capra | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Pecora | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Mucca | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Latte | Sodio | Potassio | Calcio | Fosforo | Magnesio | Iodio | Ferro |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capra | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Pecora | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Mucca | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Valori di Misurazione Turchi
| Componente / 100g | Latte di Capra | Latte di Mucca |
|---|---|---|
| Sostanza Secca | 13 | 12.1 |
| Proteine (g) | 3.6 | 3.3 |
| Grasso (g) | 4.2 | 3.3 |
| Carboidrati (g) | 4.5 | 4.7 |
| Calorie (mg) | 69 | 61 |
| Fosforo (mg) | 111 | 93 |
| Calcio (mg) | 134 | 119 |
| Magnesio (mg) | 14 | 13 |
| Ferro (mg) | 0.04 | 0.05 |
| Zinco (mg) | 0.30 | 0.38 |
| Sodio (mg) | 50 | 49 |
| Potassio (mg) | 204 | 152 |
| Vitamina A (UI) | 185 | 126 |
| Tiamina (mg) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamina B6 (mg) | 0.05 | 0.04 |
È una citazione e la vitamina B12 non è stata esaminata.
Su internet un tedesco ha chiesto del latte di capra per il suo bambino di 7 mesi, tutti hanno scritto e consigliato che il latte di capra previene le allergie ed è molto salutare. Si dice che sia benefico per le allergie, le donne che non hanno latte lo usano, ma un medico ha dato il suggerimento: per favore non dimenticare la carenza di vitamina B12 e di minerali. Sotto è scritto in tedesco. Si dice di fare attenzione.
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Latti di Capra in Vendita sul Mercato
Alcuni latti a lunga conservazione venduti sul mercato come latte di capra sono fatti con latte in polvere. Si discute che i latti a lunga conservazione non siano comunque salutari. Non so se sia uscito sul mercato quello fatto con latte normale. Lo yogurt prodotto con latte di capra non è ancora sul mercato. Per quanto ne so, il latte in polvere, cioè il latte essiccato, è tra gli alimenti cancerogeni a causa degli additivi. Il latte di capra è un latte molto salutare, che non provoca reazioni allergiche e ad alto valore nutritivo. Il latte in polvere è dannoso per la salute, ed è un altro discorso se questa polvere sia ottenuta da latte di capra o meno.
Per capire se il latte che comprate al supermercato è latte o latte in polvere; potete determinarlo con un metodo semplice. Lasciate riposare il latte comprato al supermercato sul bancone per mezz'ora, un'ora, senza muoverlo, apritelo senza agitarlo e versatelo in un bicchiere. Se all'inizio la densità è bassa e verso il fondo la densità è alta e c'è coagulo sul fondo, allora è latte in polvere. Il Ministero dell'Agricoltura dovrebbe controllare perché secondo il regolamento sugli alimenti, sulla confezione deve esserci la dicitura "ottenuto da latte in polvere". Restituite questo latte al supermercato. I latti di capra pastorizzati venduti giornalmente risultano guasti, è necessario controllarne la freschezza prima dell'uso. Il latte di capra si deteriora molto rapidamente, è preferibile scegliere il formaggio di capra. Alcuni dicono che a causa dell'effetto dell'acidosi non si dovrebbe mangiare nemmeno il formaggio. Siamo confusi su cosa mangiare e cosa fare. Prima di dare i latti giornalieri a vostro figlio, provateli voi stessi bevendoli o bollendoli.
