Există multe articole despre laptele de capră. Am citit multe dintre ele. Toate menționează proprietățile superioare ale laptelui de capră. Se spune că, deoarece capra păște în natură și nu mănâncă furaje artificiale, laptele său elimină reacțiile alergice, acestea sunt adevărate. Într-un articol pe care l-am citit, se menționa că laptele de capră nu trebuie dat copiilor sub 1 an. Și eu am investigat motivul și am obținut valorile nutriționale de la un producător elvețian. Nu am posibilitatea de a le măsura eu însumi. Laptele de capră este sărac în vitamina B12 și în unele vitamine. Se spune că "utilizarea la sugari poate provoca deficiențe de vitamine". Arătați aceste valori medicului dumneavoastră specialist pediatru, lăsați specialistul să decidă. În trecut, cei care nu aveau lapte angajau doici și nu dădeau lapte de capră copiilor sub 1 an, ca să nu fie încăpățânați ca o capră. Laptele de vacă este pentru viței și bebelușii ar trebui hrăniți cu lapte matern până la înțărcare. Natura a proiectat ambele tipuri de lapte și sistemul digestiv în consecință. În fiecare zi se descoperă noi beneficii ale laptelui matern. Enzima Q1 a fost identificată ca urmare a unor cercetări recente, iar studiile de cercetare-dezvoltare au confirmat că laptele matern, după luna a 6-a, nu este nutritiv de unul singur, dar până la vârsta de 1 an întărește memoria și sistemul imunitar prin diverse enzime. Niciun alt aliment nu este echivalent cu laptele matern.
Aceste date pot varia din cauza unor factori. Deși se modifică în funcție de calitatea laptelui, pot fi luate ca referință pentru valoarea aproximativă a vitaminelor și mineralelor din lapte.
Zile întregi am cercetat despre lapte. Laptele de cămilă, iapă și capră previne alergiile și este benefic în psoriazis, boli alergice, sănătatea cardiovasculară. Dar există cercetări care spun că laptele pasteurizat și laptele cu termen lung de valabilitate nu prezintă aceste efecte. De asemenea, se spune că este benefic ca medicament atunci când este amestecat cu miere și alte alimente. Am făcut traducerile lângă sau sub formă.
Valori de Măsurare din Elveția
| Lapte | Energie | Grăsimi | Proteine | Carbohidrați | Sare | Proteine | Apă |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capră | 240 kJ | 3.92 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.8 % | 3.6 g | 86.6 g |
| Oaie | 430 kJ | 6.26 g | 4.6 % | 4.7 g | 1.0 % | 5.2 g | 82.7 g |
| Vacă | 280 kJ | 3.80 g | 3.5 % | 4.7 g | 0.7 % | 3.3 g | 87.7 g |
| Lapte | A | D | E | B1 | B6 | B9 | B12 | C |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capră | 68 | 250 | 100 | 49 | 27 | 0.8 | 70 | 2000 |
| Oaie | 50 | 160 | 200 | 48 | 80 | 5 | 510 | 4300 |
| Vacă | 32 | 74 | 100 | 37 | 36 | 6.7 | 420 | 1700 |
| Lapte | Sodiu | Potasiu | Calciu | Fosfor | Magneziu | Iod | Fier |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capră | 42 | 181 | 127 | 109 | 11 | 0.004 | 0.04 |
| Oaie | 30 | 182 | 183 | 115 | 11 | 0.01 | 0.07 |
| Vacă | 48 | 150 | 120 | 92 | 12 | 0.003 | 0.05 |
Valori de Măsurare din Turcia
| Component / 100g | Lapte de Capră | Lapte de Vacă |
|---|---|---|
| Substanță uscată | 13 | 12.1 |
| Proteine (g) | 3.6 | 3.3 |
| Grăsimi (g) | 4.2 | 3.3 |
| Carbohidrați (g) | 4.5 | 4.7 |
| Calorii (mg) | 69 | 61 |
| Fosfor (mg) | 111 | 93 |
| Calciu (mg) | 134 | 119 |
| Magneziu (mg) | 14 | 13 |
| Fier (mg) | 0.04 | 0.05 |
| Zinc (mg) | 0.30 | 0.38 |
| Sodiu (mg) | 50 | 49 |
| Potasiu (mg) | 204 | 152 |
| Vitamina A (IU) | 185 | 126 |
| Tiamină (mg) | 0.05 | 0.04 |
| Vitamina B6 (mg) | 0.05 | 0.04 |
Este un citat și vitamina B12 nu a fost examinată.
Pe internet, un german a întrebat despre laptele de capră pentru bebelușul său de 7 luni, toți au scris că laptele de capră previne alergiile și este foarte sănătos și l-au recomandat. S-a spus că este benefic pentru alergii, femeile care nu au lapte îl folosesc, dar un doctor a făcut recomandarea: vă rog, nu uitați de deficiența de vitamina B12 și de deficiența de minerale. Mai jos este scris în germană. Se spune: vă rog, fiți atenți.
(bitte bei Ernährung mit Ziegenmilch auf Folsäure und Vitamin B12 achten die sind nicht ausreichend.)
Laptele de Capră Vândut pe Piață
Unele lapte cu termen lung de valabilitate vândute pe piață ca lapte de capră sunt făcute din lapte praf. Se discută deja că laptele cu termen lung de valabilitate nu este benefic pentru sănătate. Nu știu dacă a apărut pe piață cel făcut din lapte normal. Încă nu există iaurt fabricat din lapte de capră pe piață. Din câte știu eu, laptele praf, adică lapte uscat, se află printre alimentele cancerigene din cauza aditivilor. Laptele de capră este un lapte foarte sănătos, care nu provoacă reacții alergice și are o valoare nutritivă ridicată. Laptele praf este dăunător sănătății, iar dacă acest praf este obținut din lapte de capră este o altă problemă.
Pentru a înțelege dacă laptele pe care îl cumpărați din magazin este lapte sau lapte praf; puteți determina printr-o metodă simplă. Lăsați laptele cumpărat din magazin să se odihnească pe tejghea, nemișcat, timp de jumătate de oră, o oră, deschideți-l fără să-l agitați și turnați-l într-un pahar. Dacă la început densitatea este mică și spre fund densitatea este mare și există coagulare pe fund, atunci acesta este lapte praf. Ministerul Agriculturii ar trebui să controleze, deoarece conform reglementării privind codul alimentar, pe ambalaj trebuie să fie mențiunea "obținut din lapte praf". Returnați acest lapte la magazin. Laptele de capră pasteurizat vândut zilnic se dovedește a fi stricat, este necesar să verificați prospețimea înainte de a-l folosi. Laptele de capră se strică foarte repede, este de preferat să alegeți brânza de capră. Unii spun că nici brânza nu ar trebui mâncată din cauza efectului de acidoză. Suntem încurcați cu ce să mâncăm și ce să facem. Încercați laptele proaspăt înainte de a-l da copilului dumneavoastră, băându-l sau fiertu-l.
