فواید ویتامین K

ویتامین K (با نام دیگر نفتاکینون)، یک ویتامین مهم است که در لخته شدن خون نقش دارد.

ویتامین K در کدام مواد غذایی یافت می‌شود؟

بخش‌های سبز سبزیجات، اسفناج، کدو، بروکلی، کلم، کلم بروکسل، گل کلم، کاهو، گوجه‌فرنگی سبز، لوبیا، نخود، ماست، زرده تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، فلفل سبز و چای سبز از جمله مواد غذایی سرشار از ویتامین K هستند. ویتامین K همچنین توسط باکتری‌های مفید روده انسان نیز تولید می‌شود. تنها بخش کوچکی از ویتامین K در کبد ذخیره می‌شود.

کمبود ویتامین K

اگر ویتامین K به اندازه کافی دریافت نشود، خاصیت لخته شدن خون کاهش می‌یابد و در نتیجه ممکن است خونریزی در لثه‌ها، دستگاه گوارش، مجاری ادراری، ریه‌ها و پوست و همچنین ریزش مو مشاهده شود.

کمبود ویتامین K می‌تواند منجر به ��واقبی مانند هموروئید، خونریزی بینی، خونریزی بیش از حد در دوران قاعدگی شود. واریس پا، پوکی استخوان به دلیل خونریزی بیش از حد در دوران یائسگی، مشکلات صفراوی و مصرف الکل، همراه با قاعدگی دردناک ذکر می‌شود. کبودی‌هایی که بهبود نمی‌یابند ممکن است نشانه کمبود ویتامین K باشند.

مکمل ویتامین K تنها در بیماران دچار خونریزی، برای رفع کمبود ویتامین K استفاده می‌شود. به ویژه در نوزادان تازه متولد شده، به دلیل کمبود ویتامین K خونریزی ناف ایجاد می‌شود. برای جلوگیری از این امر، بلافاصله پس از تولد آمپول ویتامین K تزریق می‌شود.

نیاز روزانه به ویتامین K به راحتی از طریق مواد غذایی و باکتری‌های مفید تأمین می‌شود. اما شرایطی که جذب و تولید ویتامین K را تحت تأثیر منفی قرار می‌دهند، می‌توانند باعث کمبود ویتامین شوند.

افزایش ویتامین K

اگرچه افزایش ویتامین K بسیار نادر است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به لخته شدن بیش از حد خون و شرایط خطرناکی مانند انسداد عروق، اختلال در عملکرد کبد شود. همچنین ممکن است تعریق و احساس فشار در قفسه سینه رخ دهد. تخم کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین K است.

ویتامین K (فیلوکینون): روزانه 0.065-0.080 میلی‌گرم، حدود 10 میکروگرم است.

مقدار موجود در 100 گرم مواد غذایی