Вітамін К (також відомий як нафтохінон) - це важливий вітамін, який бере участь у згортанні крові.
У яких продуктах міститься вітамін К?
Зелені частини овочів, шпинат, гарбуз, брокколі, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, салат, зелені помідори, квасоля, горох, йогурт, жовток яйця, картопля, зелений перець і зелений чай - це серед продуктів, багатих на вітамін К. Вітамін К також виробляється корисними бактеріями в кишечнику людини. Лише невелика частина вітаміну К зберігається в печінці.
Дефіцит вітаміну К
Якщо вітаміну К надходить недостатньо, здатність крові згортатися зменшується, і в результаті може виникнути кровотеча з ясен, травної системи, сечови�� шляхів, легень і шкіри, а також випадання волосся.
Дефіцит вітаміну К може призвести до таких наслідків, як геморой, носова кровотеча, надмірна кровотеча під час менструації. Він також пов'язаний з варикозним розширенням вен на ногах, остеопорозом через надмірну кровотечу в менопаузі, захворюваннями жовчного міхура та вживанням алкоголю, болісними менструальними кровотечами. Незагоювані синці можуть бути ознакою дефіциту вітаміну К.
Добавки вітаміну К використовуються лише у пацієнтів з кровотечами для усунення дефіциту вітаміну К. Зокрема, у новонароджених дітей через дефіцит вітаміну К виникає кровотеча з пупка. Щоб запобігти цьому, відразу після народження роблять ін'єкцію вітаміну К.
Щоденна потреба у вітаміні К легко задовольняється через продукти харчування та корисні бактерії. Однак ситуації, що негативно впливають на поглинання та виробництво вітаміну К, можуть спричинити дефіцит вітаміну.
Надлишок вітаміну К
Надлишок вітаміну К зустрічається дуже рідко, але при надмірному вживанні може призвести до надмірного згортання крові та небезпечних станів, таких як закупорка судин, порушення функцій печінки. Крім того, може виникнути пітливість та стиснення в грудях. Насіння гарбуза є хорошим джерелом вітаміну К.
Вітамін К (філохінон): Щоденна потреба становить приблизно 0,065-0,080 мг, що становить близько 10 мікрограм.
Кількість у 100 грамах продуктів
| Продукт | Кількість |
|---|---|
| Свіжий горошок | 0.02 мг |
| Мед | 0.025 мг |
| Йогурт нежирний | 0.025 мг |
| Кукурудза | 0.04 мг |
| Спаржа | 0.04 мг |
| Морква | 0.08 мг |
| Картопля | 0.5 мг |
| Брокколі | 0.130 мг |
| Соєві боби | 0.190 мг |
| Салат | 0.2 мг |
| Брюссельська капуста | 0.27 мг |
| Червона капуста | 0.01-3 мг |
| Капуста | 0.25 мг |
| Квашена капуста | 0.01-3 мг |
| Білокачанна капуста | 0.25 мг |
| Петрушка | 0.79 мг |
| Цибуля шніт | 0.57 мг |
| Шипшина | 0.09 мг |
| Селера | 0.1 мг |
| Вівсяні пластівці | 0.05 мг |
| Вершкове масло | 0.06 мг |
| Яйце | 0.045 мг |
| Яловича печінка | 0.045 мг |
