A Vitamina K (também conhecida como Naftoquinona) é uma vitamina importante envolvida na coagulação do sangue.
Em Quais Alimentos a Vitamina K é Encontrada?
As partes verdes dos vegetais, espinafre, abóbora, brócolis, repolho, couve-de-bruxelas, couve-flor, alface, tomate verde, feijão, ervilha, iogurte, gema de ovo, batata, pimentão verde e chá verde estão entre os alimentos que contêm grandes quantidades de vitamina K. A vitamina K também é produzida pelas bactérias benéficas no intestino humano. Apenas uma pequena parte da vitamina K é armazenada no fígado.
Deficiência de Vitamina K
Se a vitamina K não for ingerida em quantidade suficiente, a capacidade de coagulação do sangue diminui e, como resultado, podem ocorrer sangramentos nas gengivas, no sistema digestivo, no trato urinário, nos pulmões e na pele, bem como queda de cabelo.
A deficiência de vitamina K pode resultar em hemorroidas, sangramento nasal, sangramento excessivo durante o período menstrual. É associada a varizes nas pernas, osteoporose devido a sangramento excessivo durante a menopausa, distúrbios da vesícula biliar e uso de álcool, juntamente com cólicas menstruais dolorosas. Hematomas que não cicatrizam podem ser um indicador de deficiência de vitamina K.
A suplementação de vitamina K é usada apenas em pacientes com distúrbios hemorrágicos, para corrigir a deficiência de vitamina K. Especialmente em recém-nascidos, a deficiência de vitamina K causa sangramento umbilical. Para prevenir isso, uma injeção de vitamina K é administrada logo após o nascimento.
A necessidade diária de vitamina K é facilmente atendida através dos alimentos e das bactérias benéficas. No entanto, condições que afetam negativamente a absorção e produção de vitamina K podem causar deficiência da vitamina.
Excesso de Vitamina K
Embora o excesso de vitamina K seja muito raro, se ingerido em demasia, pode causar coagulação excessiva do sangue e situações perigosas como obstrução vascular, além de prejudicar as funções hepáticas. Além disso, podem ocorrer sudorese e aperto no peito. As sementes de abóbora são uma boa fonte de vitamina K.
Vitamina K (filoquinona): A dose diária é de 0,065-0,080 mg, aproximadamente 10 microgramas.
Quantidade Encontrada em 100 Gramas de Alimento
| Alimento | Quantidade |
|---|---|
| Ervilha fresca | 0.02 mg |
| Mel | 0.025 mg |
| Iogurte desnatado | 0.025 mg |
| Milho | 0.04 mg |
| Aspargos | 0.04 mg |
| Cenoura | 0.08 mg |
| Batata | 0.5 mg |
| Brócolis | 0.130 mg |
| Soja | 0.190 mg |
| Alface | 0.2 mg |
| Couve-de-bruxelas | 0.27 mg |
| Repolho roxo | 0.01-3 mg |
| Repolho | 0.25 mg |
| Chucrute | 0.01-3 mg |
| Repolho branco | 0.25 mg |
| Salsinha | 0.79 mg |
| Cebolinha | 0.57 mg |
| Rosa mosqueta | 0.09 mg |
| Aipo | 0.1 mg |
| Aveia em flocos | 0.05 mg |
| Manteiga | 0.06 mg |
| Ovo | 0.045 mg |
| Fígado de boi | 0.045 mg |
