Витамин К (известен също като Нафтахинон) е важен витамин, който участва в кръвосъсирването.
В кои храни се съдържа витамин К?
Зелените части на зеленчуците, спанак, тиква, броколи, зеле, брюкселско зеле, карфиол, маруля, зелени домати, боб, грах, кисело мляко, жълтък на яйце, картофи, зелена чушка и зелен чай са сред храните, богати на витамин К. Витамин К се произвежда и от полезните бактерии в човешките черва. Само малка част от витамин К се съхранява в черния дроб.
Недостиг на витамин К
Ако не се приема достатъчно витамин К, способността на кръвта да се съсирва намалява, което може да доведе до кървене в венците, храносмилателната система, пикочните пътища, белите др��бове и кожата, както и до опадане на косата.
Недостигът на витамин К може да доведе до резултати като хемороиди, носни кръвотечения, прекомерно кървене по време на менструация. Свързва се с варикозно разширение на вените на краката, остеопороза поради прекомерно кървене по време на менопауза, жлъчни заболявания и употреба на алкохол, както и болезнени менструални кръвотечения. Незаздравяващи синини също могат да бъдат показател за недостиг на витамин К.
Добавките с витамин К се използват само при пациенти с кървене, за да се отстрани недостигът на витамин К. Особено при новородените бебета, недостигът на витамин К причинява кървене от пъпа. За да се предотврати това, веднага след раждането се поставя инжекция с витамин К.
Дневната нужда от витамин К лесно се задоволява чрез храната и полезните бактерии. Но състояния, които негативно влияят на усвояването и производството на витамин К, могат да причинят витаминен дефицит.
Прекалено много витамин К
Излишъкът от витамин К е много рядък, но при прекомерно приемане може да доведе до прекалено съсирване на кръвта и опасни състояния като запушване на кръвоносните съдове, влошаване на чернодробните функции. Също така може да се появи изпотяване и чувство на стягане в гърдите. Тиквените семки са добър източник на витамин К.
Витамин К (филохинон): Дневното количество е 0.065-0.080 mg, приблизително 10 микрограма.
Количество на 100 грама храна
| Храна | Количество |
|---|---|
| Свеж грах | 0.02 mg |
| Мед | 0.025 mg |
| Кисело мляко обезмаслено | 0.025 mg |
| Царевица | 0.04 mg |
| Аспержи | 0.04 mg |
| Моркови | 0.08 mg |
| Картофи | 0.5 mg |
| Броколи | 0.130 mg |
| Соя | 0.190 mg |
| Маруля | 0.2 mg |
| Брюкселско зеле | 0.27 mg |
| Червено зеле | 0.01-3 mg |
| Зеле | 0.25 mg |
| Кисело зеле | 0.01-3 mg |
| Бяло зеле | 0.25 mg |
| Магданоз | 0.79 mg |
| Сибирски лук | 0.57 mg |
| Шипка | 0.09 mg |
| Целина | 0.1 mg |
| Овесени ядки | 0.05 mg |
| Масло | 0.06 mg |
| Яйце | 0.045 mg |
| Телешки черен дроб | 0.045 mg |
