ประโยชน์ของวิตามินเค

วิตามินเค (หรือที่เรียกว่าแนฟทาควิโนน) เป็นวิตามินสำคัญที่มีบทบาทในการแข็งตัวของเลือด

วิตามินเคพบในอาหารใดบ้าง?

ส่วนสีเขียวของผัก ผักโขม ฟักทอง บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก ผักกาดหอม มะเขือเทศเขียว ถั่ว ถั่วลันเตา โยเกิร์ต ไข่แดง มันฝรั่ง พริกหยวกเขียว และชาเขียว เป็นอาหารที่มีวิตามินเคสูง วิตามินเคยังถูกผลิตโดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของมนุษย์อีกด้วย มีวิตามินเคเพียงส่วนเล็กน้อยเท่านั้นที่ถูกเก็บสะสมในตับ

การ���าดวิตามินเค

หากได้รับวิตามินเคไม่เพียงพอ ความสามารถในการแข็งตัวของเลือดจะลดลง และอาจส่งผลให้มีเลือดออกที่เหงือก ระบบย่อยอาหาร ทางเดินปัสสาวะ ปอด และผิวหนัง รวมถึงอาจมีผมร่วงได้

การขาดวิตามินเคอาจนำไปสู่ผลลัพธ์เช่น ริดสีดวงทวาร เลือดกำเดาไหล มีเลือดออกมากเกินไปในช่วงมีประจำเดือน มักถูกกล่าวถึงร่วมกับเส้นเลือดขอดที่ขา โรคกระดูกพรุนเนื่องจากเลือดออกมากเกินไปในวัยหมดประจำเดือน โรคเกี่ยวกับถุงน้ำดีและการดื่มแอลกอฮอล์ และอาการปวดประจำเดือน รอยฟกช้ำที่หายไม่ดีอาจเป็นสัญญาณของการขาดวิตามินเคได้

การเสริมวิตามินเคใช้เฉพาะในผู้ป่วยที่มีเลือดออก เพื่อแก้ไขการขาดวิตามินเค โดยเฉพาะในทารกแรกเกิด การขาดวิตามินเคทำให้เกิดเลือดออกจากสะดือ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จะมีการฉีดวิตามินเคทันทีหลังคลอด

ความต้องการวิตามินเคประจำวันสามารถได้รับอย่างเพียงพอผ่านอาหารและแบคทีเรียที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม สภาวะที่ส่งผลเสียต่อการดูดซึมและการผลิตวิตามินเคอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินได้

วิตามินเคเกิน

แม้ว่าจะพบได้น้อยมาก แต่การได้รับวิตามินเคมากเกินไปอาจทำให้เลือดแข็งตัวมากกว่าปกติและนำไปสู่สถานการณ์อันตราย เช่น การอุดตันของหลอดเลือด ความผิดปกติของการทำงานของตับ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เหงื่อออกและแน่นหน้าอกได้ เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี

วิตามินเค (ไฟโลควิโนน): ปริมาณรายวัน 0.065-0.080 มก. หรือประมาณ 10 ไมโครกรัม

ปริมาณที่พบในอาหาร 100 กรัม