خرما از نظر قند میوهای فروکتوز که مقدار زیادی حرکت و انرژی گرمایی به بدن انسان میبخشد، بسیار غنی است. برخلاف گلوکز که به سرعت قند خون را افزایش میدهد، فروکتوز منبع انرژی بسیار ایمنتری به ویژه برای بیماران دیابتی است. خرما همچنین حاوی فیبر، چربی، پروتئین، سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، گوگرد، فسفر و کلر است؛ و همچنین ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامینهای B1، B2، B3 و B6 را در خود جای داده است.
اسید فولیک و بارداری
خرما منبع غنی اسید فولیک (ویتامین B9) است که زنان در دوران بارداری به آن نیاز دارند. اسید فولیک در ساخت سلولهای خونی جدید، سنتز اسیدهای آمینه و بازسازی سلولی نقش حیاتی ایفا میکند. در دوران بارداری نیاز به اسید فولیک دو برابر میشود؛ در صورت کمبود، گلبولهای قرمز بزرگی که عملکرد طبیعی ندارند تشکیل شده و علائم کمخونی ظاهر میشود. قدرت تغذیهای خرما تا حدی نیز ناشی از این ساختار معدنی متعادل است.
پتاسیم
تهوع طولانیمدد و واکنشهای فیزیکی که در دوران بارداری رخ میدهد میتواند منجر به کمبود پتاسیم شود. پتاسیم که به وفور در خرما یافت میشود؛ تعادل آب بدن را حفظ میکند، با کمک به انتقال اکسیژن به مغز باعث تفکر شفاف میشود، کلیهها را برای دفع مواد زائد سمی تحریک میکند، به کاهش فشار خون بالا کمک میکند و تشکیل پوست سالم را تقویت میکند.
آهن
آهن موجود در خرما، سنتز هموگلوبین در گلبولهای قرمز خون را تقویت میکند؛ از کمخونی در بارداری جلوگیری کرده و تعادل گلبولهای قرمز را که برای رشد کودک حیاتی است، فراهم میکند. یک فرد میتواند تنها با خوردن 15 عدد خرما در روز، نیاز آهن بدن خود را تامین کند.
کلسیم و فسفر
خرما همچنین از نظر کلسیم و فسفر که برای تشکیل اسکلت و تعادل ساختار استخوان ضروری هستند، غنی است. این عناصر از ضعف استخوان محافظت کرده و به کاهش بیماریهای استخوانی کمک میکنند.
ویتامینهای گروه B و منیزیم
دانشمندان به اثر خرما در کاهش استرس و تنش اشاره میکنند. تحقیقات متخصصان دانشگاه برکلی نشان داده است که ویتامین B6 که اعصاب را تقویت میکند و منیزیم که نقش مهمی در عملکرد عضلات دارد، به مقدار زیاد در خرما یافت میشود. با خوردن 2 تا 3 عدد خرما در روز میتوان نیاز منیزیم بدن را تامین کرد.
با ویتامین B1 موجود در آن، کارکرد سالم سیستم عصبی را تسهیل میکند؛ به تبدیل کربوهیدراتها به انرژی کمک میکند. با ویتامین B2 نیز سوزاندن پروتئین، کربوهیدرات و چربیها را برای تولید انرژی و بازسازی سلولی تقویت میکند.
ویتامین A، بتاکاروتن و پروتئین
نیاز به ویتامین A در دوران بارداری افزایش مییابد؛ ویتامین A موجود در خرما قدرت بینایی و مقاومت بدن را افزایش میدهد، باعث تقویت استخوانها و دندانها میشود. بتاکاروتن نیز با کنترل رادیکالهای آزادی که به سلولها حمله میکنند، خاصیت پیشگیری از سرطان دارد.
برخلاف اکثر میوههای دیگر، خرما حاوی پروتئین نیز میباشد. به دلیل این خاصیت، بدن را در برابر بیماریها و عفونتها محافظت میکند، سلولها را بازسازی کرده و مایعات بدن را متعادل میسازد.
