Dadel is uiterst rijk aan fructose, de fruitsuiker die het menselijk lichaam voorziet van veel beweging en warmte-energie. In tegenstelling tot glucose, dat de bloedsuikerspiegel snel verhoogt, is fructose een veel veiligere energiebron, vooral voor diabetici. Dadels bevatten ook vezels, vet, eiwitten, natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer, zwavel, fosfor en chloor; en ze bevatten vitamine A, bètacaroteen, en vitamines B1, B2, B3 en B6.
Foliumzuur en Zwangerschap
Dadels zijn een rijke bron van foliumzuur (vitamine B9), dat vrouwen nodig hebben tijdens de zwangerschap. Foliumzuur speelt een cruciale rol bij de aanmaak van nieuwe bloedcellen, de synthese van aminozuren en celvernieuwing. Tijdens de zwangerschap verdubbelt de behoefte aan foliumzuur; bij een tekort ontstaan er abnormaal grote maar niet-functionerende rode bloedcellen, wat symptomen van bloedarmoede veroorzaakt. De voedingskracht van dadels komt deels ook voort uit deze gebalanceerde minerale samenstelling.
Kalium
Langdurige misselijkheid en fysieke reacties tijdens de zwangerschap kunnen leiden tot een kaliumtekort. Het overvloedig aanwezige kalium in dadels: houdt de vochtbalans in het lichaam in stand, helpt bij het transporteren van zuurstof naar de hersenen zodat men helder kan denken, stimuleert de nieren voor de afvoer van giftige afvalstoffen, helpt bij het verlagen van een hoge bloeddruk en ondersteunt de vorming van een gezonde huid.
IJzer
Het ijzer in dadels ondersteunt de hemoglobinesynthese in rode bloedcellen; het voorkomt bloedarmoede tijdens de zwangerschap en zorgt voor de balans van rode bloedcellen die van vitaal belang is voor de ontwikkeling van de baby. Een mens kan de dagelijkse ijzerbehoefte van het lichaam dekken door slechts 15 dadels per dag te eten.
Calcium en Fosfor
Dadels zijn ook rijk aan calcium en fosfor, die onmisbaar zijn voor de skeletvorming en het in evenwicht brengen van de botstructuur. Deze elementen beschermen tegen botzwakte en helpen bij het verminderen van botziekten.
B-vitamines en Magnesium
Wetenschappers wijzen op het stress- en spanningsverlichtende effect van dadels. Onderzoek door experts van de Universiteit van Berkeley heeft aangetoond dat vitamine B6, dat de zenuwen versterkt, en magnesium, dat een belangrijke rol speelt bij de werking van de spieren, in hoge mate in dadels aanwezig zijn. De dagelijkse magnesiumbehoefte van het lichaam kan worden gedekt door 2-3 dadels per dag te eten.
Met de aanwezige vitamine B1 vergemakkelijkt het de gezonde werking van het zenuwstelsel; het helpt bij de omzetting van koolhydraten in energie. Met vitamine B2 ondersteunt het de verbranding van eiwitten, koolhydraten en vetten voor energieproductie en celvernieuwing.
Vitamine A, Bètacaroteen en Eiwit
Tijdens de zwangerschap neemt de behoefte aan vitamine A toe; de vitamine A in dadels verhoogt het gezichtsvermogen en de weerstand van het lichaam, en zorgt voor sterkere botten en tanden. Bètacaroteen heeft kankerwerende eigenschappen door de vrije radicalen die cellen aanvallen onder controle te houden.
In tegenstelling tot de meeste andere vruchten bevatten dadels ook eiwitten. Dankzij deze eigenschap beschermt het het lichaam tegen ziekten en infecties, vernieuwt het cellen en brengt het de lichaamsvloeistoffen in evenwicht.
