Curmalele sunt extrem de bogate în fructoză, un zahăr fructos care oferă organismului uman o cantitate mare de energie de mișcare și căldură. Spre deosebire de glucoza, care ridică rapid nivelul zahărului din sânge, fructoza este o sursă de energie mult mai sigură, în special pentru diabetici. Curmalele conțin, de asemenea, fibre, grăsimi, proteine, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fier, sulf, fosfor și clor; de asemenea, conțin vitamina A, betacaroten, vitaminele B1, B2, B3 și B6.
Acid folic și sarcină
Curmalele sunt o bogată sursă de acid folic (vitamina B9), de care au nevoie femeile în timpul sarcinii. Acidul folic are roluri critice în formarea noilor celule sanguine, în sinteza aminoacizilor și în regenerarea celulară. Nevoia de acid folic se dublează în timpul sarcinii; atunci când este insuficient, se formează globule roșii mai mari decât normal, dar nefuncționale, ceea ce duce la simptome de anemie. Puterea nutritivă a curmalelor se datorează parțial și acestei structuri minerale echilibrate.
Potasiu
Grețurile prelungite și reacțiile fizice care apar în timpul sarcinii pot duce la deficiență de potasiu. Potasiul, care se găsește în cantități mari în curmale, menține echilibrul apei în organism, ajută la transportul oxigenului către creier, permițând gândirea clară, stimulează rinichii pentru eliminarea deșeurilor toxice, ajută la scăderea tensiunii arteriale ridicate și sprijină formarea unei pieți sănătoase.
Fier
Fierul conținut în curmale sprijină sinteza hemoglobinei din globulele roșii; previne anemia în timpul sarcinii și asigură echilibrul globulelor roșii, vital pentru dezvoltarea copilului. O persoană poate acoperi necesarul zilnic de fier al organismului consumând doar 15 curmale pe zi.
Calciu și Fosfor
Curmalele sunt, de asemenea, bogate în calciu și fosfor, esențiale pentru formarea scheletului și echilibrarea structurii osoase. Aceste elemente oferă protecție împotriva slăbiciunii osoase și ajută la reducerea bolilor osoase.
Vitaminele B și Magneziu
Oamenii de știință subliniază efectul curmalelor de reducere a stresului și tensiunii. Cercetările specialiștilor de la Universitatea Berkeley au arătat că curmalele conțin cantități mari de vitamina B6, care întărește nervii, și de magneziu, care joacă un rol important în funcționarea mușchilor. Necesarul zilnic de magneziu al organismului poate fi acoperit consumând 2-3 curmale pe zi.
Cu vitamina B1 pe care o conține, facilitează funcționarea sănătoasă a sistemului nervos; ajută la transformarea carbohidraților în energie. Cu vitamina B2, sprijină arderea proteinelor, carbohidraților și grăsimilor pentru producerea de energie și regenerarea celulară.
Vitamina A, Betacaroten și Proteine
Nevoia de vitamina A crește în timpul sarcinii; vitamina A din curmale mărește puterea de vedere și rezistența organismului, întărește oasele și dinții. Betacarotenul are proprietăți preventive împotriva cancerului, controlând radicalii liberi care atacă celulele.
Spre deosebire de majoritatea altor fructe, curmalele conțin și proteine. Datorită acestei proprietăți, protejează organismul împotriva bolilor și infecțiilor, regenerează celulele și echilibrează fluidele corporale.
