Il dattero è estremamente ricco di fruttosio, lo zucchero della frutta che fornisce al corpo umano una grande quantità di energia per il movimento e il calore. A differenza del glucosio, che aumenta rapidamente la glicemia, il fruttosio è una fonte di energia molto più sicura, specialmente per i diabetici. Il dattero contiene anche fibre, grassi, proteine, sodio, potassio, calcio, magnesio, ferro, zolfo, fosforo e cloro; inoltre, contiene vitamina A, betacarotene e vitamine B1, B2, B3 e B6.

Acido Folico e Gravidanza

Il dattero è una ricca fonte di acido folico (vitamina B9), di cui le donne hanno bisogno durante la gravidanza. L'acido folico svolge un ruolo cruciale nella produzione di nuove cellule del sangue, nella sintesi degli aminoacidi e nel rinnovamento cellulare. Durante la gravidanza, il fabbisogno di acido folico raddoppia; se insufficiente, si formano globuli rossi più grandi del normale ma non funzionali, portando a sintomi di anemia. Il potere nutritivo del dattero deriva in parte anche da questa sua equilibrata struttura minerale.

Potassio

La nausea prolungata e le reazioni fisiche che si verificano durante la gravidanza possono portare a una carenza di potassio. Il potassio, abbondante nei datteri, mantiene l'equilibrio idrico del corpo, aiuta a trasportare ossigeno al cervello favorendo il pensiero lucido, stimola i reni per l'eliminazione delle scorie tossiche, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna alta e supporta la formazione di una pelle sana.

Ferro

Il ferro contenuto nei datteri supporta la sintesi dell'emoglobina nei globuli rossi; previene l'anemia in gravidanza e garantisce l'equilibrio dei globuli rossi, vitale per lo sviluppo del bambino. Una persona può soddisfare il fabbisogno giornaliero di ferro del proprio corpo mangiando solo 15 datteri al giorno.

Calcio e Fosforo

Il dattero è anche ricco di calcio e fosforo, indispensabili per la formazione dello scheletro e l'equilibrio della struttura ossea. Questi elementi proteggono contro l'indebolimento delle ossa e aiutano a ridurre le malattie ossee.

Vitamine del Gruppo B e Magnesio

Gli scienziati sottolineano l'effetto del dattero nel ridurre lo stress e la tensione. Le ricerche degli esperti dell'Università di Berkeley hanno rivelato che i datteri contengono elevate quantità di vitamina B6, che rafforza i nervi, e di magnesio, che svolge un ruolo importante nel funzionamento muscolare. Il fabbisogno giornaliero di magnesio del corpo può essere soddisfatto mangiando 2-3 datteri al giorno.

Con la vitamina B1 che contiene, facilita il corretto funzionamento del sistema nervoso; aiuta a convertire i carboidrati in energia. Con la vitamina B2, supporta la combustione di proteine, carboidrati e grassi per la produzione di energia e il rinnovamento cellulare.

Vitamina A, Betacarotene e Proteine

Durante la gravidanza aumenta il bisogno di vitamina A; la vitamina A presente nei datteri aumenta la capacità visiva e la resistenza del corpo, rafforza ossa e denti. Il betacarotene, invece, controlla i radicali liberi che attaccano le cellule, possedendo proprietà preventive contro il cancro.

A differenza della maggior parte degli altri frutti, il dattero contiene anche proteine. Grazie a questa caratteristica, protegge il corpo da malattie e infezioni, rinnova le cellule e bilancia i fluidi corporei.