Το μολυβδαίνιο (Mo), συμμετέχει στη δομή ενζύμων που περιέχουν φλαβίνη, όπως η ξανθινική οξειδάση, η νιτρική αναγωγάση και η υδρογονάση.

Προσοχή κατά τη Δίαιτα

Ενεργοποιεί τα ένζυμα. Λέγεται ότι δεν γνωρίζουμε τροφές που περιέχουν μολυβδαίνιο. Η σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την προστασία της υγείας μας φαίνεται πολύ ξεκάθαρα στην κατανάλωση τροφών με γνώση του περιεχομένου τους. Όπως η έλλειψη μολυβδαινίου προκαλεί πολλές ασθένειες, έτσι και η υπερβολική ποσότητα του είναι επιβλαβής. Οι βλάβες της δίαιτας γίνονται επίσης εμφανείς όταν γνωρίζουμε πολύ καλά τις βιταμίνες.

Συνεργάζεται με τη ριβοφλαβίνη (Β2) για την αποθήκευση του σιδήρου στην αιμοσφαιρίνη, ��στε το σώμα μας να δημιουργήσει ερυθρά αιμοσφαίρια. Παίζει ρόλο στη μεταφορά του σιδήρου. Βρίσκεται στη δομή πολλών ενζύμων. Είναι απαραίτητο για το συστατικό πολλών ενζύμων στο σώμα. Συν-παράγοντας για τον μεταβολισμό των πυρινιδίων και του ουρικού οξέος. Απαραίτητο για τον μεταβολισμό λιπών, σιδήρου και υδατανθράκων. Σε βακτήρια αζώτου επιτρέπει τη σύνδεση του αζώτου του αέρα.

Είναι σημαντικό για την ανάπτυξη των βακτηρίων του προστόματως σε μηρυκαστικά.

Το μολυβδαίνιο λαμβάνεται σε επαρκή ποσότητα κάθε μέρα· η έλλειψή του είναι σχεδόν ανύπαρκτη. Δεν παρατηρείται έλλειψη σε άτομα που τρέφονται υγιεινά.

Σε Περίπτωση Ελλείψεως

  • Ανεκτικότητα αμινοξέων
  • Αλλεργία, π.χ. κατά των θειωδών
  • Πτώση μαλλιών
  • Ανεπάρκεια γονιμότητας (στειρότητα)
  • Αδυναμία, κόπωση
  • Εξάψεις, διαταραχή καρδιακού ρυθμού (ταχυκαρδία), δύσπνοια
  • Κνησμός
  • Τερηδόνα στα δόντια
  • Διαταραχή εμβρυϊκής ανάπτυξης
  • Καθυστέρηση στις νοητικές λειτουργίες
  • Νευρικότητα ή θεραπευτικό άσθμα
  • Δημιουργία λίθων στα νεφρά
  • Καρκίνος του οισοφάγου
  • Χαμηλά επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα
  • Νυκτάλωψ

Υπερδοσολογία

  • Πόνος στις αρθρώσεις
  • Πρήξιμο ή παραμόρφωση αρθρώσεων
  • Αύξηση του ρυθμού αναπνοής
  • Ηπατική βλάβη
  • Ταχυκαρδία
  • Ουρική αρθρίτιδα (πόδαγρα)
  • Όταν λαμβάνεται σε υπερβολική ποσότητα, παρατηρούνται αναιμία, διαταραχές του σκελετού και των μυών.

Ημερήσια δόση: 0,05-0,25 mg

Ποσότητα σε 100 Γραμμάρια Τροφής

  • Υπάρχουν πολλές πηγές μολυβδαινίου, όπως τυρί, κρόκος αυγού, ολικής άλεσης δημητριακά, παπάγια.
  • Φιστίκια Αράπικα: 0.043 mg
  • Κακάο: 0,073 mg
  • Κυπρίνος: 0.05 mg
  • Δημητριακά: 0.078 mg
  • Πατάτες: 0.08 mg
  • Ρύζι: 0.1 mg
  • Αρακάς: 0.1 mg
  • Κόκκινο λάχανο: 0,12 mg
  • Αλεύρι σόγιας: 0.18 mg
  • Φακές: 0.19 mg
  • Πράσινα φασόλια: 0,455 mg
  • Κουνουπίδι, όσπρια: 0.03-0.19
  • Ολικής άλεσης δημητριακά
  • Σκόρδο
  • Εντόσθια: 0.02-0.1 mg

Μετάφραση από άρθρο πανεπιστημίων σχετικά με τη σημασία των βιταμινών και την πρόκληση ασθενειών.