Molypden (Mo) tham gia vào cấu trúc của các enzyme chứa flavin như oxidase xanthine, reductase nitrate và hydrogenase.

Lưu Ý Khi Ăn Kiêng

Nó kích hoạt các enzyme. Người ta nói rằng chúng ta không biết về các thực phẩm chứa molypden. Tầm quan trọng của việc ăn uống cân bằng để bảo vệ sức khỏe chúng ta dường như rất rõ ràng khi tiêu thụ thực phẩm với hiểu biết về thành phần của chúng. Cũng như thiếu hụt molypden gây ra nhiều bệnh tật, dư thừa nó cũng có hại. Tác hại của việc ăn kiêng cũng trở nên rõ ràng khi hiểu rất rõ về các vitamin.

Nó hoạt động cùng với riboflavin (B2) để lưu trữ sắt trong hemoglobin, nhằm tạo ra các tế bào hồng cầu cho cơ thể chúng ta. Nó đóng vai trò trong việc vận chuyển sắt. Nó có mặt trong cấu trúc của nhiều enzyme. Cần thiết cho thành phần của nhiều enzyme trong cơ thể. Là cofactor cho quá trình dị hóa purine và axit uric. Cần thiết cho quá trình chuyển hóa chất béo, sắt và carbohydrate. Ở vi khuẩn nitơ, nó cho phép liên kết nitơ trong không khí.

Nó quan trọng cho sự phát triển của vi khuẩn dạ cỏ ở động vật nhai lại.

Molypden được cung cấp đủ lượng hàng ngày; sự thiếu hụt hầu như không xảy ra. Những người ăn uống lành mạnh không bị thiếu hụt.

Khi Thiếu Hụt

  • Không dung nạp axit amin
  • Dị ứng, ví dụ với sulfite
  • Rụng tóc
  • Vô sinh
  • Suy nhược, mệt mỏi
  • Kích động, rối loạn nhịp tim (nhịp tim nhanh), khó thở
  • Ngứa
  • Sâu răng
  • Rối loạn phát triển thai nhi
  • Chậm phát triển chức năng tinh thần
  • Cáu kỉnh hoặc hen suyễn do điều trị
  • Sự hình thành sỏi trong thận
  • Ung thư thực quản
  • Nồng độ axit uric trong máu thấp
  • Quáng gà

Quá Liều

  • Đau khớp
  • Sưng hoặc biến dạng khớp
  • Tăng nhịp hô hấp
  • Tổn thương gan
  • Nhịp tim nhanh
  • Bệnh gút
  • Khi dùng quá liều có thể thấy thiếu máu, rối loạn xương và cơ.

Liều hàng ngày: 0,05-0,25 mg

Hàm Lượng Trong 100 Gram Thực Phẩm

  • Có nhiều nguồn molypden như phô mai, lòng đỏ trứng, ngũ cốc nguyên cám, đu đủ.
  • Đậu phộng: 0.043 mg
  • Ca cao: 0,073 mg
  • Cá chép: 0.05 mg
  • Ngũ cốc: 0.078 mg
  • Khoai tây: 0.08 mg
  • Gạo: 0.1 mg
  • Đậu Hà Lan: 0.1 mg
  • Bắp cải đỏ: 0,12 mg
  • Bột đậu nành: 0.18 mg
  • Đậu lăng: 0.19 mg
  • Đậu xanh: 0,455 mg
  • Súp lơ trắng, các loại đậu: từ 0.03 đến 0.19
  • Ngũ cốc nguyên cám
  • Tỏi
  • Nội tạng: từ 0.02 đến 0.1 mg

Bản dịch từ bài báo của các trường đại học về tầm quan trọng của vitamin và nguyên nhân gây bệnh.