Молибден (Mo) входит в состав флавиновых ферментов, таких как ксантиноксидаза, нитратредуктаза и гидрогеназа.

Что следует учитывать при диете

Активирует ферменты. Говорят, что мы не знаем продуктов, содержащих молибден. Важность сбалансированного питания для сохранения нашего здоровья становится совершенно очевидной, когда мы потребляем продукты, зная их состав. Как дефицит молибдена вызывает множество заболеваний, так и его избыток вреден. Вред диет также становится совершенно очевидным, когда хорошо знаешь витамины.

Работает вместе с рибофлавином (B2) для накопления железа в гемоглобине, чтобы наш организм создавал красные кровяные тельца. Участвует в транспорт��ровке железа. Входит в состав многих ферментов. Необходим для компонентов многих ферментов в организме. Кофактор для метаболизма пуринов и мочевой кислоты. Необходим для метаболизма жиров, железа и углеводов. У азотфиксирующих бактерий обеспечивает связывание атмосферного азота.

Важен для развития бактерий рубца у жвачных животных.

Молибден потребляется в достаточном количестве ежедневно; его дефицит практически не встречается. У тех, кто питается здоровой пищей, дефицита не наблюдается.

При дефиците

  • Нарушение толерантности к аминокислотам
  • Аллергия, напр. на сульфиты
  • Выпадение волос
  • Бесплодие
  • Слабость, усталость
  • Возбуждение, нарушение сердечного ритма (тахикардия), одышка
  • Зуд
  • Кариес зубов
  • Нарушение развития плода
  • Задержка умственного развития
  • Раздражительность или терапевтическая астма
  • Образование камней в почках
  • Рак пищевода
  • Низкий уровень мочевой кислоты в крови
  • Ночная слепота

Передозировка

  • Боль в суставах
  • Отек или деформация суставов
  • Учащение дыхания
  • Повреждение печени
  • Тахикардия
  • Подагра
  • При избыточном потреблении наблюдаются анемия, нарушения скелета и мышц.

Суточная доза: 0,05–0,25 мг

Количество в 100 граммах продукта

  • Существует множество источников молибдена, таких как сыр, яичный желток, цельнозерновые продукты, папайя.
  • Арахис: 0.043 мг
  • Какао: 0,073 мг
  • Карп: 0.05 мг
  • Зерновые: 0.078 мг
  • Картофель: 0.08 мг
  • Рис: 0.1 мг
  • Горох: 0.1 мг
  • Краснокочанная капуста: 0,12 мг
  • Соевая мука: 0.18 мг
  • Чечевица: 0.19 мг
  • Зеленая фасоль: 0,455 мг
  • Цветная капуста, бобовые: от 0.03 до 0.19
  • Цельнозерновые продукты
  • Чеснок
  • Субпродукты: от 0.02 до 0.1 мг

Перевод из статьи университетов о важности витаминов и их роли в заболеваниях.