Molybden (Mo) ingår i strukturen av flavinhaltiga enzymer som xantinoxidas, nitratreduktas och hydrogenas.

Att tänka på under diet

Aktiverar enzymer. Det sägs att vi inte känner till livsmedel som innehåller molybden. Vikten av en balanserad kost för att bevara vår hälsa syns mycket tydligt när vi konsumerar livsmedel med kunskap om deras innehåll. Liksom molybdenbrist orsakar många sjukdomar är även ett överskott skadligt. Skadorna med att hålla diet blir också fullkomligt uppenbara när man känner till vitaminerna mycket väl.

Det samarbetar med riboflavin (B2) för att vår kropp ska kunna lagra järn i hemoglobin för att bilda röda blodkroppar. Det spelar en roll i transporten av järn. Det ingår i strukturen av många enzymer. Det är nödvändigt för många enzymers komponenter i kroppen. Kofaktor för purinsekvensavslutning och urinsyra. Nödvändigt för metabolismen av fett, järn och kolhydrater. Hos kvävefixerande bakterier möjliggör det bindning av kväve från luften.

Det är viktigt för utvecklingen av vommikrobiotan hos idisslare.

Molybden intas i tillräcklig mängd varje dag; brist är nästan inte förekommande. Hos de som äter hälsosamt ses ingen brist.

Vid brist

  • Aminosyratolerans
  • Allergi, t.ex. mot sulfit
  • Håravfall
  • Infertilitet (ofruktsamhet)
  • Slapphet, trötthet
  • Upphetsning, hjärtrytmrubbning (takykardi), andnöd
  • Klåda
  • Tandröta
  • Fosterutvecklingsrubbning
  • Eftersläpande mentala funktioner
  • Irritabilitet eller terapeutisk astma
  • Stenbildning i njurarna
  • Matstrupscancer
  • Lågt urinsyranivå i blodet
  • Nattblindhet

Överdos

  • Ledvärk
  • Ledsvullnad eller deformation
  • Förhöjd andningsfrekvens
  • Leverförstöring
  • Takykardi
  • Gikt
  • Vid överdrivet intag ses anemi, skelett- och muskelrubbningar.

Daglig dos: 0,05-0,25 mg

Mängd per 100 gram livsmedel

  • Det finns många molybdenkällor som ost, äggula, fullkornsspannmål, papaya etc.
  • Jordnötter: 0.043 mg
  • Kakao: 0,073 mg
  • Karp: 0.05 mg
  • Spannmål: 0.078 mg
  • Potatis: 0.08 mg
  • Ris: 0.1 mg
  • Ärtor: 0.1 mg
  • Rödkål: 0,12 mg
  • Sojamjöl: 0.18 mg
  • Linser: 0.19 mg
  • Gröna bönor: 0,455 mg
  • Blomkål, baljväxter: 0.03-0.19
  • Fullkornsspannmål
  • Vitlök
  • Inälvsmat: 0.02-0.1 mg

Översättning från universitetsartikel om vitaminers betydelse och orsak till sjukdomar.