A molibdén (Mo) olyan flavintartalmú enzimek szerkezetébe épül be, mint a xantin-oxidáz, a nitrát-reduktáz és a hidrogénáz.

Figyelem diéta közben

Enzimeket aktivál. Állítólag nem ismerjük a molibdént tartalmazó élelmiszereket. Az egészségünk megőrzésében a kiegyensúlyozott táplálkozás fontossága, az élelmiszerek tartalmának ismeretében történő fogyasztásban nagyon nyilvánvalóan megmutatkozik. Ahogy a molibdénhiány számos betegség okozója, úgy a túlzott mennyiség is káros. A diétázás káros volta is nagyon világosan kirajzolódik, ha a vitaminokat nagyon jól ismerjük.

Szervezetünknek a vörösvértestek létrehozásához, a hemoglobinban történő vas tárolásához a riboflavin (B2) mellett együtt működik. Részt vesz a vas szállításában. Számos enzim szerkezetében megtalálható. A szervezetben számos enzim összetevőjéhez szükséges. Kofaktor a purin-bontásban és az urinsav képződésében. Zsír-, vas- és szénhidrát-anyagcseréhez szükséges. A nitrogénkötő baktériumokban lehetővé teszi a levegőből származó nitrogén megkötését.

A kérődzőknél a bendő baktériumainak fejlődéséhez fontos.

A molibdént minden nap elegendő mennyiségben fogyasztjuk; hiánya szinte nem fordul elő. Az egészségesen táplálkozóknál nem figyelhető meg hiánya.

Hiányában

  • Aminosav-tolerancia
  • Allergia, pl. szulfittal szemben
  • Hajhullás
  • Meddőség
  • Erőtlenség, fáradtság
  • Izgatottság, szívritmuszavar (tachycardia), légszomj
  • Viszketés
  • Fogszuvasodás
  • Magzati fejlődési rendellenesség
  • Mentális funkciók visszamaradása
  • Ingerlegység vagy terápiás asztma
  • Vese kövek képződése
  • Nyelőcsőrák
  • Alacsony vizes urinsavszint a vérben
  • Éjszakai vakság

Túladagolás

  • Ízületi fájdalom
  • Ízületi duzzanat vagy deformáció
  • Légzési sebesség növekedése
  • Májkárosodás
  • Tachycardia
  • Köszvény
  • Túladagoláskor vérszegénység, csont- és izomrendellenességek figyelhetők meg.

Napi adag: 0,05-0,25 mg

Mennyiség 100 gramm élelmiszerben

  • Számos molibdénforrás áll rendelkezésre, mint a sajt, tojássárgája, teljes kiőrlésű gabonák, papaya.
  • Földimogyoró: 0.043 mg
  • Kakaó: 0,073 mg
  • Ponty: 0.05 mg
  • Gabonafélék: 0.078 mg
  • Burgonya: 0.08 mg
  • Rizs: 0.1 mg
  • Borsó: 0.1 mg
  • Vörös káposzta: 0,12 mg
  • Szójaliszt: 0.18 mg
  • Lencse: 0.19 mg
  • Zöldbab: 0,455 mg
  • Karfiol, hüvelyesek: 0.03-0.19 között
  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Fokhagyma
  • Hulladék: 0.02-0.1 mg között

Fordítás az egyetemek "A vitaminok fontossága és betegségek kiváltó okai" című cikkéből.