El molibdeno (Mo) forma parte de la estructura de enzimas que contienen flavina, como la xantina oxidasa, la nitrato reductasa y la hidrogenasa.

Precaución al Hacer Dieta

Activa las enzimas. Se dice que no conocemos los alimentos que contienen molibdeno. La importancia de una alimentación equilibrada para proteger nuestra salud es muy evidente cuando consumimos alimentos conociendo su contenido. Así como la deficiencia de molibdeno causa muchas enfermedades, su exceso también es perjudicial. Los daños de hacer dieta también se vuelven claramente evidentes cuando se conocen muy bien las vitaminas.

Trabaja junto con la riboflavina (B2) para que nuestro cuerpo almacene hierro en la hemoglobina y produzca glóbulos rojos. Participa en el transporte del hierro. Forma parte de la estructura de muchas enzimas. Es necesario para el componente de muchas enzimas en el cuerpo. Cofactor para el catabolismo de las purinas y el ácido úrico. Es necesario para el metabolismo de grasas, hierro y carbohidratos. En las bacterias fijadoras de nitrógeno, permite la fijación del nitrógeno del aire.

Es importante para el desarrollo de las bacterias del rumen en los rumiantes.

El molibdeno se consume en cantidad suficiente cada día; su deficiencia es prácticamente inexistente. No se observa deficiencia en personas con una alimentación saludable.

En Caso de Deficiencia

  • Intolerancia a aminoácidos
  • Alergia, p. ej. al sulfito
  • Caída del cabello
  • Infertilidad
  • Debilidad, fatiga
  • Agitación, arritmia cardíaca (taquicardia), dificultad para respirar
  • Picazón
  • Caries dental
  • Alteración del desarrollo fetal
  • Retraso en las funciones mentales
  • Nerviosismo o asma terapéutica
  • Formación de cálculos en los riñones
  • Cáncer de esófago
  • Niveles bajos de ácido úrico en sangre
  • Ceguera nocturna

Sobredosis

  • Dolor articular
  • Hinchazón o deformación articular
  • Aumento de la frecuencia respiratoria
  • Daño hepático
  • Taquicardia
  • Gota
  • Cuando se consume en exceso, se observan anemia y trastornos esqueléticos y musculares.

Dosis diaria: 0,05-0,25 mg

Cantidad en 100 Gramos de Alimento

  • Existen muchas fuentes de molibdeno, como queso, yema de huevo, cereales integrales, papaya.
  • Cacahuete: 0.043 mg
  • Cacao: 0,073 mg
  • Carpa: 0.05 mg
  • Cereales: 0.078 mg
  • Patata: 0.08 mg
  • Arroz: 0.1 mg
  • Guisante: 0.1 mg
  • Col lombarda: 0,12 mg
  • Harina de soja: 0.18 mg
  • Lenteja: 0.19 mg
  • Judía verde: 0,455 mg
  • Coliflor, legumbres: entre 0.03-0.19
  • Cereales integrales
  • Ajo
  • Despojos: entre 0.02-0.1 mg

Traducido del artículo de las universidades sobre la importancia de las vitaminas y su relación con las enfermedades.