Молибден (Mo) участва в структурата на флавинни ензими като ксантин оксидаза, нитрат редуктаза и хидрогеназа.

Внимание при диети

Активира ензими. Казва се, че не знаем храните, съдържащи молибден. Важността на балансираното хранене за запазване на здравето ни се вижда много ясно, когато консумираме храни, знаейки съдържанието им. Както дефицитът на молибден причинява много заболявания, така и излишъкът му е вреден. Вредите от спазването на диета също стават съвсем очевидни, когато витамините се познават много добре.

Работи заедно с рибофлавин (B2), за да съхранява желязо в хемоглобина, за да създава червени кръвни клетки в тялото ни. Участва в транспорта на желязо. Влиза в състава на много ензими. Необходим е за компонента на много ензими в тялото. Кофактор за пуриновата последователност и за млечната киселина. Необходим е за метаболизма на мазнините, желязото и въглехидратите. При азотните бактерии осигурява свързването на азота от въздуха.

Важен е за развитието на стомашните бактерии при преживните животни.

Молибденът се приема в достатъчно количество всеки ден; дефицитът му почти не се среща. При хората, които се хранят здравословно, не се наблюдава недостиг.

При дефицит

  • Толерантност към аминокиселини
  • Алергия, напр. към сулфити
  • Опадане на косата
  • Инфертилност (безплодие)
  • Безсилие, умора
  • Възбуда, сърдечна аритмия (тахикардия), затруднено дишане
  • Сърбеж
  • Кариес по зъбите
  • Нарушение в развитието на плода
  • Забавяне на умствените функции
  • Раздразнителност или терапевтична астма
  • Образуване на камъни в бъбреците
  • Рак на хранопровода
  • Ниско ниво на млечна киселина в кръвта
  • Нощна слепота

Передозиране

  • Ставна болка
  • Ставна подутина или деформация
  • Повишена честота на дишането
  • Увреждане на черния дроб
  • Тахикардия
  • Подагра
  • При прекалено голям прием се наблюдават анемия, скелетни и мускулни нарушения.

Дневна доза: 0,05-0,25 mg

Количество в 100 грама храна

  • Има много източници на молибден като сирене, жълтък на яйце, пълнозърнести зърнени храни, папая.
  • Фъстъци: 0.043 mg
  • Какао: 0,073 mg
  • Шаран: 0.05 mg
  • Зърнени храни: 0.078 mg
  • Картофи: 0.08 mg
  • Ориз: 0.1 mg
  • Грах: 0.1 mg
  • Червено зеле: 0,12 mg
  • Соево брашно: 0.18 mg
  • Леща: 0.19 mg
  • Зелен фасул: 0,455 mg
  • Карфиол, бобови растения: между 0.03 и 0.19
  • Пълнозърнести зърнени храни
  • Чесън
  • Офални продукти: между 0.02 и 0.1 mg

Превод от статия на университети за важността на витамините и причиняването на заболявания.