الموليبدينوم (Mo) يدخل في تركيب الإنزيمات المحتوية على الفلافين مثل أوكسيديز الزانثين، ونترات الريداكتاز، والهيدروجيناز.
انتبه أثناء اتباع الحمية
ينشط الإنزيمات. يقال أننا لا نعرف الأطعمة التي تحتوي على الموليبدينوم. أهمية التغذية المتوازنة في الحفاظ على صحتنا تبدو واضحة جدًا عند استهلاك الأطعمة بمعرفة محتوياتها. كما أن نقص الموليبدينوم يسبب العديد من الأمراض، فإن زيادته أيضًا ضارة. أضرار اتباع الحميات الغذائية تظهر جلية عندما ندرك جيدًا أهمية الفيتامينات.
يعمل في أجسامنا مع الريبوفلافين (B2) لتخزين الحديد داخل الهيموجلوبين من أجل تكوين خلايا الدم الحمراء. يلعب دورًا في نقل الحديد. يدخل في تركيب العديد من الإنزيمات. ضروري ليكون مكونًا للعديد من الإنزيمات في الجسم. عامل مساعد لعملية استقلاب البيورين وحمض البوليك. ضروري لاستقلاب الدهون والحديد والكربوهيدرات. في البكتيريا المثبتة للنيتروجين، يمكن من ارتباط نيتروجين الهواء.
مهم لنمو بكتيريا الكرش في الحيوانات المجترة.
يتم تناول الموليبدينوم بكمية كافية يوميًا؛ ونقصه عمليًا غير وارد. لا يُرى نقصه لدى من يتغذون تغذية صحية.
عند نقصه
- عدم تحمل الأحماض الأمينية
- الحساسية، مثلًا تجاه الكبريتيت
- تساقط الشعر
- العقم
- الخمول، التعب
- التهيج، اضطراب نظم القلب (تسرع القلب)، ضيق النفس
- الحكة
- تسوس الأسنان
- خلل في نمو الجنين
- تأخر في الوظائف العقلية
- العصبية أو الربو العلاجي
- تشكل الحصى في الكلى
- سرطان المريء
- انخفاض مستوى حمض البوليك في الدم
- العشى الليلي
جرعة زائدة
- ألم المفاصل
- تورم المفاصل أو تشوهها
- زيادة معدل التنفس
- تلف الكبد
- تسرع القلب
- النقرس
- عند تناوله بكميات زائدة تظهر فقر الدم، واضطرابات الهيكل العظمي والعضلات.
الجرعة اليومية: 0.05-0.25 ملغ
الكمية في 100 غرام من الطعام
- توجد العديد من مصادر الموليبدينوم مثل الجبن، صفار البيض، الحبوب الكاملة، البابايا.
- الفول السوداني: 0.043 ملغ
- الكاكاو: 0.073 ملغ
- سمك الشبوط: 0.05 ملغ
- الحبوب: 0.078 ملغ
- البطاطس: 0.08 ملغ
- الأرز: 0.1 ملغ
- البازلاء: 0.1 ملغ
- الملفوف الأحمر: 0.12 ملغ
- دقيق الصويا: 0.18 ملغ
- العدس: 0.19 ملغ
- الفاصولياء الخضراء: 0.455 ملغ
- القرنبيط، البقوليات: بين 0.03 و0.19
- الحبوب الكاملة
- الثوم
- مخلفات الذبائح: بين 0.02 و0.1 ملغ
ترجمة من مقال جامعي حول أهمية الفيتامينات وسببها للأمراض.
