Molybden (Mo) se podílí na struktuře flavinových enzymů, jako je ksatin oxidáza, nitrát reduktáza a hydrogenáza.

Na co si dát pozor při dietě

Aktivuje enzymy. Říká se, že neznáme potraviny obsahující molybden. Důležitost vyvážené stravy pro ochranu našeho zdraví je velmi zřejmá, když konzumujeme potraviny s vědomím jejich obsahu. Stejně jako nedostatek molybdenu způsobuje mnoho nemocí, je škodlivý i jeho nadbytek. Škodlivost diet také jasně vyplývá, když velmi dobře známe vitamíny.

Společně s riboflavinem (B2) pracuje na ukládání železa v hemoglobinu, aby naše tělo vytvářelo červené krvinky. Podílí se na transportu železa. Je součástí struktury mnoha enzymů. Je nezbytný pro složení mnoha enzymů v těle. Kofaktor pro metabolismus purinů a kyseliny močové. Nezbytný pro metabolismus tuků, železa a sacharidů. U nitrifikačních bakterií umožňuje vázání vzdušného dusíku.

U přežvýkavců je důležitý pro vývoj bakterií v bachoru.

Molybden se přijímá v dostatečném množství denně; jeho nedostatek je téměř vyloučen. U lidí, kteří se stravují zdravě, se nedostatek nevyskytuje.

Při nedostatku

  • Intolerance aminokyselin
  • Alergie, např. na siřičitany
  • Vypadávání vlasů
  • Neplodnost (sterilita)
  • Slabost, únava
  • Vzrušení, porucha srdečního rytmu (tachykardie), dušnost
  • Svrbení
  • Zubní kaz
  • Porucha vývoje plodu
  • Zaostávání mentálních funkcí
  • Podrážděnost nebo terapeutické astma
  • Tvorba kamenů v ledvinách
  • Rakovina jícnu
  • Nízká hladina kyseliny močové v krvi
  • Noční slepota

Předávkování

  • Bolest kloubů
  • Otok nebo deformace kloubů
  • Zvýšená dechová frekvence
  • Poškození jater
  • Tachykardie
  • Dna
  • Při nadměrném příjmu se objevuje anémie, kostní a svalové poruchy.

Denní dávka: 0,05-0,25 mg

Množství ve 100 gramech potraviny

  • Existuje mnoho zdrojů molybdenu, jako je sýr, vaječný žloutek, celozrnné obiloviny, papája.
  • Arašídy: 0.043 mg
  • Kakao: 0,073 mg
  • Kapr: 0.05 mg
  • Obiloviny: 0.078 mg
  • Brambory: 0.08 mg
  • Rýže: 0.1 mg
  • Hrášek: 0.1 mg
  • Červené zelí: 0,12 mg
  • Sójová mouka: 0.18 mg
  • Čočka: 0.19 mg
  • Zelené fazolky: 0,455 mg
  • Květák, luštěniny: mezi 0.03-0.19
  • Celozrné obiloviny
  • Česnek
  • Droby: mezi 0.02-0.1 mg

Překlad z článku univerzit o významu vitamínů a příčinách onemocnění.