Θρεπτικές Αξίες Φρέσκου Σπαραγγιού (100g)
- Θερμίδες: 19 kcal
- Ενέργεια: 79,5 kJ
- Πρωτεΐνη: 2,2 g
- Υδατάνθρακες: 2 g
- Λίπος: 0,2 g
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Ινώδη: 1,5 g
Βιταμίνες
- Βιταμίνη Α: 8 µg
- Βιταμίνη D: 0 µg
- Βιταμίνη E: 2,1 mg
- Βιταμίνη K: 40 µg
- Βιταμίνη B1: 0,1 mg
- Βιταμίνη B2: 0,1 mg
- Βιταμίνη B3: 1,4 mg
- Βιταμίνη B5: 0,6 mg
- Βιταμίνη B6: 0,1 mg
- Βιοτίνη: 2 µg
- Βιταμίνη B9 (φολικό οξύ): 86 µg
- Βιταμίνη B12: 0 µg
- Βιταμίνη C: 21 mg
Μετάλλια
- Νάτριο: 4 mg
- Κάλιο: 210 mg
- Ασβέστιο: 22 mg
- Μαγνήσιο: 20 mg
- Φώσφορος: 52 mg
- Σίδηρος: 1 mg
- Ψευδάργυρος: 0,5 mg
- Χαλκός: 0,2 mg
- Μαγγάνιο: 0,3 mg
- Ιώδιο: 5 µg
Διάβασα τρία βιβλία σχετικά με τα οφέλη του σπαραγγιού. Ένα από αυτά ανήκει σε έναν Γερμανό καθηγητή-διδάκτορα. Έγραψε ότι το σπαράγγι δεν βλάπτει τους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, δεν προκαλεί αύξηση της ουρικής οξύης. Είναι ένα καλό διαιτητικό προϊόν, το συνιστά σε όλους. Η περιεκτικότητα σε Β3 δεν φαίνεται να είναι υψηλή, αλλά επειδή καταναλώνεται πολύ στην Ευρώπη, οι χρήστες δεν συμφωνούν με αυτή την άποψη. Ο ειδικός, συγγραφέας του βιβλίου, έγραψε ότι πάντα έλεγχα τις αναλύσεις των ασθενών μου. Οι χρήστες διαφωνούν με αυτή την άποψη. Στη χώρα μας είναι πολύ ακριβό και δεν καταναλώνεται υπερβολικά. Οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα ας αποφασίσουν μόνοι τους γι' αυτό.
Οφέλη του Σπαραγγιού
Το σπαράγγι είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β (φολικό οξύ), βιταμίνη C και βιταμίνη Α. Το σπαράγγι περιέχει επίσης βιταμίνες Β1, Β2, Β3 και Β6 εκτός από το φολικό οξύ. Το σπαράγγι είναι μια καλή πηγή ινών, μαγγανίου, χαλκού, φωσφόρου, καλίου και πρωτεΐνης.
Το σπαράγγι είναι μια πολύ καλή επιλογή μαζί με κρέατα, ειδικά αν έχετε καρδιακή νόσο και φοβάστε να τρώτε κρέας, σας συνιστώ να τα καταναλώνετε μαζί.
Εξαιρετική επιλογή για καρδιακή νόσο: Το φολικό οξύ, που βρίσκεται σε υψηλή ποσότητα στο σπαράγγι, είναι πολύ σημαντικό για ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα. Όταν τα επίπεδα φολικού οξέος είναι χαμηλά, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων αυξάνεται σημαντικά. Μια μερίδα σπαραγγιού περιέχει το 66% της ημερήσιας ανάγκης σε φολικό οξύ. Το σπαράγγι είναι επίσης πλούσια πηγή καλίου και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Το μεταλλικό προφίλ του, σε συνδυασμό με το ενεργό αμινοξύ που περιέχει, δημιουργεί διουρητική επίδραση.
Πρέπει να προτιμάται κατά τη διάρκεια αρθρίτιδας, ρευματισμού, εμμηνορροϊκών περιόδων: Ιστορικά, το σπαράγγι χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία πρηξιμάτων όπως η αρθρίτιδα και ο ρευματισμός και μπορεί επίσης να βοηθήσει στη συγκέντρωση υγρών (οίδημα) που σχετίζεται με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο (PMS).
Ευεργετικό για τα έντερα: Το σπαράγγι περιέχει ένα ειδικό είδος υδατανθράκων που ονομάζεται ινουλίνη. Αυτός ο υδατάνθρακας πέφτει από τα ωφέλιμα βακτήρια που βρίσκονται στο παχύ έντερο. Όταν υπάρχει αρκετή ινουλίνη στη διατροφή μας, η ανάπτυξη και η δραστηριότητα αυτών των ωφέλιμων βακτηρίων αυξάνεται, κάτι που καθιστά δύσκολη την προσκόλληση των επιβλαβών βακτηρίων στα έντερά μας.
Οι έγκυες και όσοι σκέφτονται να κάνουν παιδιά πρέπει να τρώνε πολύ: Ειδικά αν σκέφτεστε να μείνετε έγκυες ή βρίσκεστε στα πρώιμα στάδια της εγκυμοσύνης, μην αφήνετε το σπαράγγι από τα γεύματά σας. Επειδή το φολικό οξύ που περιέχει είναι απαραίτητο για τη σωστή διαίρεση των κυττάρων. Χωρίς φολικό οξύ, τα κύτταρα του νευρικού συστήματος του εμβρύου δεν διαιρούνται σωστά. Έχει διαπιστωθεί ότι η ανεπαρκής κατανάλωση φολικού οξέος κατά την εγκυμοσύνη οδηγεί σε διάφορα συγγενή ελαττώματα.
