Valores Nutricionais do Espargo Fresco (100g)
- Calorias: 19 kcal
- Energia: 79,5 kJ
- Proteína: 2,2 g
- Carboidratos: 2 g
- Gordura: 0,2 g
- Colesterol: 0 mg
- Fibras: 1,5 g
Vitaminas
- Vitamina A: 8 µg
- Vitamina D: 0 µg
- Vitamina E: 2,1 mg
- Vitamina K: 40 µg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,1 mg
- Vitamina B3: 1,4 mg
- Vitamina B5: 0,6 mg
- Vitamina B6: 0,1 mg
- Biotina: 2 µg
- Vitamina B9 (ácido fólico): 86 µg
- Vitamina B12: 0 µg
- Vitamina C: 21 mg
Minerais
- Sódio: 4 mg
- Potássio: 210 mg
- Cálcio: 22 mg
- Magnésio: 20 mg
- Fósforo: 52 mg
- Ferro: 1 mg
- Zinco: 0,5 mg
- Cobre: 0,2 mg
- Manganês: 0,3 mg
- Iodo: 5 µg
Li três livros sobre os benefícios do espargo. Um deles é de um professor doutor alemão. Ele escreveu que o espargo não prejudica os doentes com gota, não causa aumento do ácido úrico. É um bom produto dietético, recomendo-o a todos, ele sugeriu. O nível de B3 também não parece ser alto, mas como é muito consumido na Europa, os utilizadores não concordam com esta opinião. O especialista autor do livro escreveu que sempre verifiquei as análises dos meus pacientes. Os utilizadores não concordam com esta visão. No nosso país, é muito caro e não é consumido em excesso. Os doentes com gota devem decidir por si próprios.
Benefícios do Espargo
O espargo é muito rico em vitamina K, vitamina B (folato), vitamina C e vitamina A. O espargo também contém vitaminas B1, B2, B3 e B6, além do folato. O espargo é uma boa fonte de fibras, manganês, cobre, fósforo, potássio e proteína.
O espargo é uma excelente escolha juntamente com pratos de carne, especialmente se tiver doença cardíaca e tiver receio de comer carne, recomendo vivamente que consuma os dois em conjunto.
Escolha perfeita para doenças cardíacas: O folato, encontrado em grande quantidade no espargo, é muito importante para um sistema cardiovascular saudável. Quando os níveis de folato são baixos, o risco de doenças cardíacas aumenta significativamente. Uma porção de espargo contém 66% da necessidade diária de folato. O espargo também é uma fonte rica em potássio e tem um teor de sódio muito baixo. O seu perfil mineral, combinado com o aminoácido ativo que contém, cria um efeito diurético.
Deve ser preferido na artrite, reumatismo, períodos menstruais: Historicamente, o espargo tem sido usado no tratamento de inchaços como artrite e reumatismo e também pode ser benéfico para a retenção de líquidos (edema) associada à TPM (síndrome pré-menstrual).
Benéfico para os intestinos: O espargo contém um tipo especial de carboidrato chamado inulina. Este carboidrato é digerido pelas bactérias benéficas presentes no intestino grosso. Se houver inulina suficiente na nossa dieta, o crescimento e a atividade destas bactérias boas aumentam, o que dificulta a fixação de bactérias nocivas nos nossos intestinos.
Grávidas e quem planeia ter filhos devem comer muito: Especialmente se estiver a pensar engravidar ou se estiver nos primeiros estágios da gravidez, não deixe o espargo faltar nas suas refeições. Porque o folato que contém é necessário para a divisão adequada das células. Sem folato, as células do sistema nervoso do feto não se dividem corretamente. Foi determinado que o consumo inadequado de folato durante a gravidez leva a várias deficiências congénitas.
