Поживні цінності свіжої спаржі (100г)
- Калорії: 19 ккал
- Енергія: 79,5 кДж
- Білок: 2,2 г
- Вуглеводи: 2 г
- Жири: 0,2 г
- Холестерин: 0 мг
- Клітковина: 1,5 г
Вітаміни
- Вітамін A: 8 мкг
- Вітамін D: 0 мкг
- Вітамін E: 2,1 мг
- Вітамін K: 40 мкг
- Вітамін B1: 0,1 мг
- Вітамін B2: 0,1 мг
- Вітамін B3: 1,4 мг
- Вітамін B5: 0,6 мг
- Вітамін B6: 0,1 мг
- Біотин: 2 мкг
- Вітамін B9 (фолієва кислота): 86 мкг
- Вітамін B12: 0 мкг
- Вітамін C: 21 мг
Мінерали
- Натрій: 4 мг
- Калій: 210 мг
- Кальцій: 22 мг
- Магній: 20 мг
- Фосфор: 52 мг
- Залізо: 1 мг
- Цинк: 0,5 мг
- Мідь: 0,2 мг
- Марганець: 0,3 мг
- Йод: 5 мкг
Я прочитав три книги про користь спаржі. Одна з них належить німецькому професору-доктору. Він написав, що спаржа не шкодить хворим на подагру, не спричиняє збільшення сечової кислоти. Це хороший дієтичний продукт, він рекомендує його всім. Також здається, що вміст B3 не високий, але оскільки в Європі його споживають багато, користувачі не поділяють цієї думки. Експерт-автор книги написав, що завжди перевіряв аналізи своїх пацієнтів. Користувачі не погоджуються з цією думкою. У нашій країні вона дуже дорога і не споживається надмірно. Хворі на подагру нехай самі вирішують щодо цього.
Користь спаржі
Спаржа дуже багата на вітамін K, вітамін B (фолат), вітамін C та вітамін A. Крім фолату, спаржа також містить вітаміни групи B: B1, B2, B3 та B6. Спаржа є хорошим джерелом клітковини, марганцю, міді, фосфору, калію та білка.
Спаржа є дуже хорошим вибором разом з м'ясними стравами, особливо якщо у вас є серцеві захворювання і ви боїтеся їсти м'ясо, я наполегливо рекомендую споживати їх разом.
Ідеальний вибір для серцевих захворювань: Фолат, який міститься в спаржі у великій кількості, дуже важливий для здорової серцево-судинної системи. Коли рівень фолату низький, ризик серцевих захворювань значно зростає. Одна порція спаржі містить 66% добової потреби у фолаті. Спаржа також є багатим джерелом калію і має дуже низький вміст натрію. Її мінеральний профіль у поєднанні з активними амінокислотами створює сечогінний ефект.
Слід віддавати перевагу при артриті, ревматизмі, під час менструацій: Історично спаржу використовували для лікування запалень, таких як артрит і ревматизм, і вона також може допомогти при затримці рідини (набряках), пов'язаній з ПМС (пременструальним синдромом).
Корисно для кишечника: Спаржа містить особливий вид вуглеводів під назвою інулін. Цей вуглевод перетравлюється корисними бактеріями, що знаходяться в товстому кишечнику. Якщо в нашому раціоні достатньо інуліну, розвиток і активність цих хороших бактерій збільшуються, що ускладнює закріплення шкідливих бактерій у нашому кишечнику.
Вагітні та ті, хто планує завести дітей, повинні їсти багато: Особливо якщо ви плануєте завагітніти або знаходитесь на ранніх термінах вагітності, не пропускайте спаржу у своєму раціоні. Тому що фолат, який вона містить, необхідний для правильного поділу клітин. Без фолату нервові клітини плоду не діляться належним чином. Встановлено, що недостатнє споживання фолату під час вагітності призводить до різних вроджених вад.
