Färska Sparris Näringsvärden (100g)
- Kalorier: 19 kcal
- Energi: 79,5 kJ
- Protein: 2,2 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fett: 0,2 g
- Kolesterol: 0 mg
- Fiber: 1,5 g
Vitaminer
- Vitamin A: 8 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 2,1 mg
- Vitamin K: 40 µg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,4 mg
- Vitamin B5: 0,6 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Biotin: 2 µg
- Vitamin B9 (folsyra): 86 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 21 mg
Mineraler
- Natrium: 4 mg
- Kalium: 210 mg
- Kalcium: 22 mg
- Magnesium: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- Järn: 1 mg
- Zink: 0,5 mg
- Koppar: 0,2 mg
- Mangan: 0,3 mg
- Jod: 5 µg
Jag har läst tre böcker om sparrisens fördelar. En av dem skrevs av en tysk professor doktor. Den säger att sparris inte skadar giktpatienter och inte orsakar ökad urinsyra. Den är en bra dietprodukt, rekommenderas till alla, skrev hen. B3-nivån verkar inte heller vara hög, men eftersom den konsumeras mycket i Europa är inte användarna överens. Experten som skrev boken skrev att jag alltid har kontrollerat mina patienters provresultat. Användarna håller inte med denna åsikt. I vårt land är den mycket dyr och konsumeras inte i överdrift. Giktpatienter bör själva bestämma om detta.
Sparrisens Fördelar
Sparris är mycket rik på vitamin K, B-vitamin (folat), vitamin C och vitamin A. Sparris innehåller också B-vitaminer som B1, B2, B3 och B6 förutom folat. Sparris är en bra källa till fiber, mangan, koppar, fosfor, kalium och protein.
Sparris är ett mycket bra val tillsammans med kötträtter, särskilt om du har hjärtsjukdom och är tveksam att äta kött, jag rekommenderar starkt att du konsumerar båda tillsammans.
Perfekt val för hjärtsjukdom: Folat, som finns i höga mängder i sparris, är mycket viktigt för ett hälsosamt kardiovaskulärt system. När folatnivån är låg ökar risken för hjärtsjukdomar avsevärt. En portion sparris innehåller 66% av det dagliga folatbehovet. Sparris är också en rik källa till kalium och har ett mycket lågt natriuminnehåll. Dess mineralprofil, i kombination med det aktiva aminosyra den innehåller, skapar en diuretisk effekt.
Bör väljas vid artrit, reumatism, mensperioder: Historiskt har sparris använts för att behandla svullnader som artrit och reumatism, och kan också vara bra för vätskeansamling (ödem) kopplat till PMS (premenstruellt syndrom).
Bra för tarmarna: Sparris innehåller en speciell typ av kolhydrat som kallas inulin. Denna kolhydrat bryts ner av hälsosamma bakterier som finns i tjocktarmen. Om vår kost innehåller tillräckligt med inulin ökar utvecklingen och aktiviteten hos dessa goda bakterier, vilket gör det svårare för skadliga bakterier att fästa i våra tarmar.
Gravida och de som planerar att få barn bör äta mycket: Särskilt om du funderar på att bli gravid eller är i de tidiga stadierna av graviditeten, låt inte sparris saknas från dina måltider. För folat den innehåller är nödvändigt för korrekt celldelning. Utan folat delar inte fostrets nervsystemsceller sig korrekt. Otillräckligt folatintag under graviditeten har visats orsaka olika medfödda missbildningar.
