القيمة الغذائية للهليون الطازج (100 جرام)
- السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية
- الطاقة: 79.5 كيلوجول
- البروتين: 2.2 جرام
- الكربوهيدرات: 2 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الكوليسترول: 0 ملغ
- الألياف: 1.5 جرام
الفيتامينات
- فيتامين أ: 8 ميكروغرام
- فيتامين د: 0 ميكروغرام
- فيتامين هـ: 2.1 ملغ
- فيتامين ك: 40 ميكروغرام
- فيتامين ب1: 0.1 ملغ
- فيتامين ب2: 0.1 ملغ
- فيتامين ب3: 1.4 ملغ
- فيتامين ب5: 0.6 ملغ
- فيتامين ب6: 0.1 ملغ
- البيوتين: 2 ميكروغرام
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك): 86 ميكروغرام
- فيتامين ب12: 0 ميكروغرام
- فيتامين ج: 21 ملغ
المعادن
- الصوديوم: 4 ملغ
- البوتاسيوم: 210 ملغ
- الكالسيوم: 22 ملغ
- المغنيسيوم: 20 ملغ
- الفوسفور: 52 ملغ
- الحديد: 1 ملغ
- الزنك: 0.5 ملغ
- النحاس: 0.2 ملغ
- المنغنيز: 0.3 ملغ
- اليود: 5 ميكروغرام
لقد قرأت ثلاثة كتب عن فوائد الهليون. أحدها كان لطبيب ألماني بروفيسور. كتب أن الهليون لا يضر مرضى النقرس ولا يسبب زيادة في حمض البوليك. وأشار إلى أنه منتج غذائي جيد، وأوصى به للجميع. كما أن نسبة فيتامين ب3 لا تبدو عالية، لكن المستخدمين في أوروبا حيث يُستهلك بكثرة لا يتفقون مع هذا الرأي. كتب الخبير مؤلف الكتاب: "لطالما راجعت تحاليل مرضى". المستخدمون لا يوافقون على هذا الرأي. في بلدنا، إنه باهظ الثمن ولا يُستهلك بكثرة. يجب أن يقرر مرضى النقرس بأنفسهم بشأنه.
فوائد الهليون
الهليون غني جدًا بفيتامين ك، وفيتامين ب (الفولات)، وفيتامين ج، وفيتامين أ. كما يحتوي الهليون أيضًا على فيتامينات ب1، ب2، ب3، وب6 بالإضافة إلى الفولات. الهليون مصدر جيد للألياف، والمنغنيز، والنحاس، والفوسفور، والبوتاسيوم، والبروتين.
الهليون خيار جيد جدًا مع أطباق اللحوم، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض القلب وتتردد في تناول اللحوم، أوصي بشدة بتناولهما معًا.
خيار ممتاز لأمراض القلب: الفولات الموجود بكميات كبيرة في الهليون مهم جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية. عندما تنخفض مستويات الفولات، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل كبير. تحتوي حصة واحدة من الهليون على 66٪ من الاحتياج اليومي من الفولات. الهليون أيضًا غني بالبوتاسيوم ومحتواه من الصوديوم منخفض جدًا. يخلق ملفه المعدني، عند دمجه مع الأحماض الأمينية النشطة التي يحتويها، تأثيرًا مدرًا للبول.
يجب تناوله لالتهاب المفاصل، والروماتيزم، وفترات الدورة الشهرية: تاريخيًا، استُخدم الهليون في علاج التهابات مثل التهاب المفاصل والروماتيزم، وقد يكون مفيدًا أيضًا لاحتباس السوائل (الوذمة) المرتبط بمتلازمة ما قبل الحيض.
مفيد للأمعاء: يحتوي الهليون على نوع خاص من الكربوهيدرات يسمى الإينولين. يتم هضم هذا الكربوهيدرات بواسطة البكتيريا المفيدة الموجودة في القولون. إذا كان هناك كمية كافية من الإينولين في نظامنا الغذائي، فإن نمو ونشاط هذه البكتيريا الجيدة يزداد، مما يصعب على البكتيريا الضارة الاستقرار في أمعائنا.
يجب على الحوامل والراغبين في الإنجاب تناوله بكثرة: خاصة إذا كنتِ تخططين للحمل أو في المراحل المبكرة من الحمل، لا تهملي الهليون في وجباتك. لأن الفولات الذي يحتويه ضروري للانقسام السليم للخلايا. بدون الفولات، لا تنقسم خلايا الجهاز العصبي للجنين بشكل صحيح. وقد ثبت أن الاستهلاك غير الكافي للفولات أثناء الحمل يؤدي إلى تشوهات خلقية مختلفة.
