신선한 아스파라거스 영양성분 (100g)
- 열량: 19 kcal
- 에너지: 79,5 kJ
- 단백질: 2,2 g
- 탄수화물: 2 g
- 지방: 0,2 g
- 콜레스테롤: 0 mg
- 식이섬유: 1,5 g
비타민
- 비타민 A: 8 µg
- 비타민 D: 0 µg
- 비타민 E: 2,1 mg
- 비타민 K: 40 µg
- 비타민 B1: 0,1 mg
- 비타민 B2: 0,1 mg
- 비타민 B3: 1,4 mg
- 비타민 B5: 0,6 mg
- 비타민 B6: 0,1 mg
- 비오틴: 2 µg
- 비타민 B9 (엽산): 86 µg
- 비타민 B12: 0 µg
- 비타민 C: 21 mg
무기질
- 나트륨: 4 mg
- 칼륨: 210 mg
- 칼슘: 22 mg
- 마그네슘: 20 mg
- 인: 52 mg
- 철: 1 mg
- 아연: 0,5 mg
- 구리: 0,2 mg
- 망간: 0,3 mg
- 요오드: 5 µg
아스파라거스의 효능에 관한 책을 세 권 읽었습니다. 그 중 하나는 독일의 한 교수 박사가 쓴 것입니다. 아스파라거스는 통풍 환자에게 해롭지 않으며, 요산 증가를 유발하지 않는다고 쓰여 있었습니다. 좋은 다이어트 식품이며, 모든 사람에게 권장한다는 의견을 제시했습니다. B3 함량도 높아 보이지 않지만, 유럽에서 많이 소비되기 때문에 사용자들의 의견이 일치하지 않습니다. 책의 저자인 전문가는, 제 환자들의 검사 결과를 항상 확인했다고 썼습니다. 사용자들은 이 견해에 동의하지 않습니다. 우리나라에서는 매우 비싸고 과다 소비되지 않습니다. 통풍 환자들은 스스로 결정하시기 바랍니다.
아스파라거스의 효능
아스파라거스는 비타민 K, 비타민 B(엽산), 비타민 C, 비타민 A가 매우 풍부합니다. 아스파라거스에는 또한 엽산 외에도 B1, B2, B3, B6 비타민 B군이 포함되어 있습니다. 아스파라거스는 식이섬유, 망간, 구리, 인, 칼륨, 단백질의 좋은 공급원입니다.
아스파라거스는 고기 요리와 함께 매우 좋은 선택이며, 특히 심장병이 있어 고기 섭취를 꺼리는 경우에는 반드시 두 가지를 함께 섭취하시길 권합니다.
심장병에 탁월한 선택: 아스파라거스에 다량 함유된 엽산은 건강한 심혈관계에 매우 중요합니다. 엽산 수치가 낮으면 심장병 위험이 크게 증가합니다. 아스파라거스 1인분에는 하루 권장 엽산 섭취량의 66%가 들어 있습니다. 아스파라거스는 또한 칼륨이 풍부한 공급원이며 나트륨 함량은 매우 낮습니다. 무기질 구성과 함유된 활성 아미노산이 결합하여 이뇨 효과를 생성합니다.
관절염, 류머티즘, 생리 기간에 섭취 권장: 역사적으로 아스파라거스는 관절염과 류머티즘 같은 부종 치료에 사용되어 왔으며, 월경 전 증후군(PMS)과 관련된 체액 저류(부종)에도 도움이 될 수 있습니다.
장 건강에 유익: 아스파라거스는 이눌린이라는 특별한 종류의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이 탄수화물은 대장에 있는 유익한 박테리아에 의해 소화됩니다. 우리 식단에 충분한 이눌린이 있으면 이 유익한 박테리아의 성장과 활동이 증가하여 해로운 박테리아가 우리 장에 정착하는 것을 어렵게 만듭니다.
임산부와 임신 계획 중인 사람들은 많이 섭취해야: 특히 임신을 계획 중이거나 임신 초기 단계라면 아스파라거스를 식사에서 빼지 마십시오. 함유된 엽산은 세포의 적절한 분열에 필요하기 때문입니다. ���산이 없으면 태아의 신경계 세포가 제대로 분열되지 않습니다. 임신 중 엽산 섭취 부족이 다양한 선천적 기형을 유발하는 것으로 확인되었습니다.
