Nutriční hodnoty čerstvého chřestu (100g)
- Kalorie: 19 kcal
- Energie: 79,5 kJ
- Bílkoviny: 2,2 g
- Sacharidy: 2 g
- Tuky: 0,2 g
- Cholesterol: 0 mg
- Vláknina: 1,5 g
Vitamíny
- Vitamin A: 8 µg
- Vitamin D: 0 µg
- Vitamin E: 2,1 mg
- Vitamin K: 40 µg
- Vitamin B1: 0,1 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,4 mg
- Vitamin B5: 0,6 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Biotin: 2 µg
- Vitamin B9 (kyselina listová): 86 µg
- Vitamin B12: 0 µg
- Vitamin C: 21 mg
Minerály
- Sodík: 4 mg
- Draslík: 210 mg
- Vápník: 22 mg
- Hořčík: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- Železo: 1 mg
- Zinek: 0,5 mg
- Měď: 0,2 mg
- Mangan: 0,3 mg
- Jód: 5 µg
Přečetl jsem tři knihy o výhodách chřestu. Jedna z nich byla od německého profesora doktora. Napsal, že chřest neškodí pacientům s dnou a nezpůsobuje zvýšení kyseliny močové. Je to dobrý dietní produkt, doporučuji ho všem. Zdá se, že obsah B3 také není vysoký, ale protože se v Evropě hodně konzumuje, uživatelé s tímto názorem nesouhlasí. Odborník, který je autorem knihy, napsal, že vždy kontroloval výsledky testů svých pacientů. Uživatelé s tímto názorem nesouhlasí. V naší zemi je velmi drahý a není nadměrně konzumován. Ať se pacienti s dnou rozhodnou sami.
Výhody chřestu
Chřest je velmi bohatý na vitamin K, vitaminy skupiny B (folát), vitamin C a vitamin A. Chřest také obsahuje vitaminy skupiny B kromě folátu: B1, B2, B3 a B6. Chřest je dobrým zdrojem vlákniny, manganu, mědi, fosforu, draslíku a bílkovin.
Chřest je velmi dobrou volbou spolu s masitými pokrmy, zvláště pokud máte srdeční onemocnění a bojíte se jíst maso, důrazně doporučuji konzumovat obojí společně.
Vynikající volba pro srdeční onemocnění: Folát, který se v chřestu nachází ve vysokém množství, je velmi důležitý pro zdravý kardiovaskulární systém. Když je hladina folátu nízká, riziko srdečních onemocnění významně stoupá. Jedna porce chřestu obsahuje 66 % denní potřeby folátu. Chřest je také bohatým zdrojem draslíku a obsah sodíku je velmi nízký. Minerální profil v kombinaci s obsaženou aktivní aminokyselinou vytváří diuretický účinek.
Měl by být upřednostňován při artritidě, revmatismu a během menstruace: Historicky se chřest používal k léčbě otoků, jako je artritida a revmatismus, a může také pomoci při zadržování vody (edému) spojeném s PMS (premenstruační syndrom).
Prospěšný pro střeva: Chřest obsahuje speciální druh sacharidu zvaný inulin. Tento sacharid je tráven prospěšnými bakteriemi nacházejícími se v tlustém střevě. Pokud má naše strava dostatek inulinu, zvyšuje se růst a aktivita těchto dobrých bakterií, což ztěžuje uchycení škodlivých bakterií v našich střevech.
Těhotné ženy a ti, kteří plánují mít děti, by ho měli jíst hodně: Zejména pokud plánujete otěhotnět nebo jste v raných fázích těhotenství, nevynechávejte chřest ze svých jídel. Protože obsahuje folát, který je nezbytný pro správné dělení buněk. Bez folátu se nervové buňky plodu nedělí správně. Bylo zjištěno, že nedostatečná konzumace folátu během těhotenství vede k různým vrozeným vadám.
