Voedingswaarden Verse Asperges (100g)
- Calorieën: 19 kcal
- Energie: 79,5 kJ
- Eiwit: 2,2 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vet: 0,2 g
- Cholesterol: 0 mg
- Vezels: 1,5 g
Vitaminen
- Vitamine A: 8 µg
- Vitamine D: 0 µg
- Vitamine E: 2,1 mg
- Vitamine K: 40 µg
- Vitamine B1: 0,1 mg
- Vitamine B2: 0,1 mg
- Vitamine B3: 1,4 mg
- Vitamine B5: 0,6 mg
- Vitamine B6: 0,1 mg
- Biotine: 2 µg
- Vitamine B9 (foliumzuur): 86 µg
- Vitamine B12: 0 µg
- Vitamine C: 21 mg
Mineralen
- Natrium: 4 mg
- Kalium: 210 mg
- Calcium: 22 mg
- Magnesium: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- IJzer: 1 mg
- Zink: 0,5 mg
- Koper: 0,2 mg
- Mangaan: 0,3 mg
- Jodium: 5 µg
Ik heb drie boeken gelezen over de voordelen van asperges. Een daarvan was van een Duitse professor en dokter. Hij schreef dat asperges geen schade toebrengen aan jichtpatiënten en geen toename van urinezuur veroorzaken. Het is een goed dieetproduct, ik raad het iedereen aan, was zijn aanbeveling. Het B3-gehalte lijkt ook niet hoog, maar omdat het in Europa veel wordt geconsumeerd, zijn gebruikers het daar niet mee eens. De expert, de auteur van het boek, schreef: ik heb altijd de testresultaten van mijn patiënten gecontroleerd. Gebruikers zijn het niet eens met deze mening. In ons land is het erg duur en wordt het niet overmatig geconsumeerd. Laat jichtpatiënten daar zelf over beslissen.
Voordelen van Asperges
Asperges zijn zeer rijk aan vitamine K, B-vitamines (foliumzuur), vitamine C en vitamine A. Asperges bevatten ook B-vitamines zoals B1, B2, B3 en B6, naast foliumzuur. Asperges zijn een goede bron van vezels, mangaan, koper, fosfor, kalium en eiwit.
Asperges zijn een zeer goede keuze samen met vleesgerechten, vooral als u een hartaandoening heeft en aarzelt om vlees te eten, raad ik u ten zeerste aan om ze samen te consumeren.
Uitstekende keuze voor hartziekten: Het foliumzuur, dat in hoge mate in asperges aanwezig is, is erg belangrijk voor een gezond cardiovasculair systeem. Wanneer het foliumzuurniveau laag is, neemt het risico op hartaandoeningen aanzienlijk toe. Een portie asperges bevat 66% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur. Asperges zijn ook een rijke bron van kalium en hebben een zeer laag natriumgehalte. Het mineralenprofiel, gecombineerd met het actieve aminozuur dat het bevat, creëert een diuretisch effect.
Moet worden gekozen bij artritis, reuma, menstruatieperiodes: Historisch gezien zijn asperges gebruikt bij de behandeling van zwellingen zoals artritis en reuma, en kunnen ze ook goed zijn voor vochtretentie (oedeem) als gevolg van PMS (premenstrueel syndroom).
Gunstig voor de darmen: Asperges bevatten een speciaal type koolhydraat genaamd inuline. Dit koolhydraat wordt verteerd door de gezonde bacteriën in de dikke darm. Als er voldoende inuline in ons dieet zit, neemt de groei en activiteit van deze goede bacteriën toe, wat het moeilijker maakt voor schadelijke bacteriën om zich in onze darmen te hechten.
Zwangere vrouwen en zij die kinderen willen krijgen, moeten er veel van eten: Laat asperges vooral niet ontbreken in uw maaltijden als u overweegt zwanger te worden of in de vroege stadia van de zwangerschap bent. Omdat het foliumzuur dat het bevat, nodig is voor een goede celdeling. Zonder foliumzuur delen de zenuwstelselcellen van de foetus zich niet goed. Het is vastgesteld dat onvoldoende consumptie van foliumzuur tijdens de zwangerschap leidt tot verschillende aangeboren afwijkingen.
