ข้อมูลโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่งสด (100 กรัม)
- แคลอรี่: 19 กิโลแคลอรี่
- พลังงาน: 79.5 กิโลจูล
- โปรตีน: 2.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม
- ไขมัน: 0.2 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 0 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์: 1.5 กรัม
วิตามิน
- วิตามินเอ: 8 ไมโครกรัม
- วิตามินดี: 0 ไมโครกรัม
- วิตามินอี: 2.1 มิลลิกรัม
- วิตามินเค: 40 ไมโครกรัม
- วิตามินบี1: 0.1 มิลลิกรัม
- วิตามินบี2: 0.1 มิลลิกรัม
- วิตามินบี3: 1.4 มิลลิกรัม
- วิตามินบี5: 0.6 มิลลิกรัม
- วิตามินบี6: 0.1 มิลลิกรัม
- ไบโอติน: 2 ไมโครกรัม
- วิตามินบี9 (โฟลิก): 86 ไมโครกรัม
- วิตามินบี12: 0 ไมโครกรัม
- วิตามินซี: 21 มิลลิกรัม
แร่ธาตุ
- โซเดียม: 4 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 210 มิลลิกรัม
- แคลเซียม: 22 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 20 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 52 มิลลิกรัม
- เหล็ก: 1 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 0.5 มิลลิกรัม
- ทองแดง: 0.2 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 0.3 มิลลิกรัม
- ไอโอดีน: 5 ไมโครกรัม
ฉันอ่านหนังสือเกี่ยวกับประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งมาสามเล่ม หนึ่งในนั้นเขียนโดยศาสตราจารย์แพทย์ชาวเยอรมัน เขาเขียนไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเกาต์ และไม่ทำให้กรดยูริกเพิ่มขึ้น เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดี ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง เขาแนะนำไว้เช่นนั้น ระดับวิตามินบี3 ก็ดูเหมือนจะไม่สูงมาก แต่เนื่องจากในยุโรปมีการบริโภคกันมาก ผู้บริโภคจึงมีความเห็นไม่ตรงกัน ผู้เชี่ยวชาญที่เป็นผู้เขียนหนังสือเขียนไว้ว่า ฉันตรวจผลแล็บของผู้ป่วยของฉันเสมอ ผู้ใช้ไม่เห็นด้วยกับความเห็นนี้ ในประเทศเราราคาแพงมากและไม่มีการบริโภคมากเกินไป ให้ผู้ป่วยโรคเกาต์ตัดสินใจเรื่องนี้ด้วยตนเอง
ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามินเค วิตามินบี (โฟเลต) วิตามินซี และวิตามินเอ นอกจากโฟเลตแล้ว หน่อไม้ฝรั่งยังมีวิตามินบีอื่นๆ ได้แก่ บี1 บี2 บี3 และบี6 หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโปรตีน
หน่อไม้ฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีมากเมื่อรับประทานร่วมกับอาหารเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคหัวใจและกังวลเกี่ยวกับการรับประทานเนื้อ ฉันขอแนะนำให้รับประทานทั้งสองอย่างร่วมกันอย่างแน่นอน
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหัวใจ: โฟเลตซึ่งพบในปริมาณสูงในหน่อไม้ฝรั่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง เมื่อระดับโฟเลตต่ำ ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งหน่วยบริโภคมีโฟเลต 66% ของความต้องการประจำวัน หน่อไม้ฝรั่งยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างต่ำ โปรไฟล์แร่ธาตุ เมื่อรวมกับกรดอะมิโนออกฤทธิ์ที่มีอยู่ จะสร้างฤทธิ์ขับปัสสาวะ
ควรเลือกรับประทานสำหรับโรคข้ออักเสบ รูมาติซึม และช่วงมีประจำเดือน: ในอดีต หน่อไม้ฝรั่งถูกใช้ในการรักษาอาการบวม เช่น โรคข้ออักเสบและรูมาติซึม และอาจช่วยเรื่องการคั่งของน้ำ (บวมน้ำ) ที่เกี่ยวข้องกับ PMS (กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน) ได้
มีประโยชน์ต่อลำไส้: หน่อไม้ฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษที่เรียกว่าอินูลิน คาร์โบไฮเดรตนี้ถูกย่อยโดยแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งพบในลำไส้ใหญ่ หากอาหารของเรามีอินูลินเพียงพอ การเจริญเติบโตและกิจกรรมของแบคทีเรียที่ดีเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเกาะติดในลำไส้ของเราได้ยากขึ้น
หญ���งตั้งครรภ์และผู้ที่วางแผนจะมีบุตรควรรับประทานให้มาก: โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนที่จะตั้งครรภ์หรืออยู่ในช่วงเริ่มต้นของการตั้งครรภ์ อย่าปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งขาดจากมื้ออาหารของคุณ เพราะโฟเลตที่มีอยู่จำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์ที่เหมาะสม หากไม่มีโฟเลต เซลล์ระบบประสาทของทารกในครรภ์จะไม่แบ่งตัวอย่างถูกต้อง การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้เกิดความพิการแต่กำเนิดหลายประเภท
