Wartości Odżywcze Świeżych Szparagów (100g)
- Kalorie: 19 kcal
- Energia: 79,5 kJ
- Białko: 2,2 g
- Węglowodany: 2 g
- Tłuszcz: 0,2 g
- Cholesterol: 0 mg
- Błonnik: 1,5 g
Witaminy
- Witamina A: 8 µg
- Witamina D: 0 µg
- Witamina E: 2,1 mg
- Witamina K: 40 µg
- Witamina B1: 0,1 mg
- Witamina B2: 0,1 mg
- Witamina B3: 1,4 mg
- Witamina B5: 0,6 mg
- Witamina B6: 0,1 mg
- Biotyna: 2 µg
- Witamina B9 (kwas foliowy): 86 µg
- Witamina B12: 0 µg
- Witamina C: 21 mg
Minerały
- Sód: 4 mg
- Potas: 210 mg
- Wapń: 22 mg
- Magnez: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- Żelazo: 1 mg
- Cynk: 0,5 mg
- Miedź: 0,2 mg
- Mangan: 0,3 mg
- Jod: 5 µg
Przeczytałem trzy książki o korzyściach zdrowotnych szparagów. Jedna z nich była autorstwa niemieckiego profesora doktora. Napisał on, że szparagi nie szkodzą chorym na dnę moczanową i nie powodują wzrostu kwasu moczowego. Są dobrym produktem dietetycznym, polecam je wszystkim. Wydaje się, że poziom B3 nie jest wysoki, ale ponieważ w Europie są one często spożywane, użytkownicy nie zgadzają się z tym poglądem. Ekspert, autor książki, napisał, że zawsze sprawdzał wyniki badań swoich pacjentów. Użytkownicy nie zgadzają się z tym poglądem. W naszym kraju są bardzo drogie i nie są nadmiernie spożywane. Niech chorzy na dnę sami zdecydują.
Korzyści zdrowotne szparagów
Szparagi są bardzo bogate w witaminę K, witaminę B (kwas foliowy), witaminę C i witaminę A. Szparagi zawierają również witaminy z grupy B: B1, B2, B3 i B6, oprócz kwasu foliowego. Szparagi są dobrym źródłem błonnika, manganu, miedzi, fosforu, potasu i białka.
Szparagi są doskonałym wyborem wraz z daniami mięsnymi, szczególnie jeśli masz chorobę serca i obawiasz się jeść mięso, zdecydowanie polecam spożywać je razem.
Doskonały wybór dla chorób serca: Wysoka ilość kwasu foliowego znajdującego się w szparagach jest bardzo ważna dla zdrowego układu sercowo-naczyniowego. Gdy poziom kwasu foliowego jest niski, ryzyko chorób serca znacznie wzrasta. Jedna porcja szparagów zawiera 66% dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy. Szparagi są również bogatym źródłem potasu i mają bardzo niską zawartość sodu. Profil mineralny w połączeniu z zawartym w nich aktywnym aminokwasem tworzy efekt moczopędny.
Powinny być wybierane w przypadku artretyzmu, reumatyzmu, podczas menstruacji: Historycznie szparagi były stosowane w leczeniu obrzęków, takich jak artretyzm i reumatyzm, i mogą również pomóc w zatrzymywaniu wody (obrzęku) związanym z PMS (zespołem napięcia przedmiesiączkowego).
Korzystne dla jelit: Szparagi zawierają specjalny rodzaj węglowodanów o nazwie inulina. Ten węglowodan jest trawiony przez korzystne dla zdrowia bakterie znajdujące się w jelicie grubym. Jeśli w naszej diecie jest wystarczająca ilość inuliny, rozwój i aktywność tych dobrych bakterii wzrasta, co utrudnia szkodliwym bakteriom przyleganie do naszych jelit.
Kobiety w ciąży i planujące dzieci powinny jeść ich dużo: Zwłaszcza jeśli planujesz zajść w ciążę lub jesteś we wczesnej ciąży, nie pomijaj szparagów w swoich posiłkach. Ponieważ zawarty w nich kwas foliowy jest niezbędny do prawidłowego podziału komórek. Bez kwasu foliowego komórki układu nerwowego płodu nie dzielą się prawidłowo. Stwierdzono, że niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży prowadzi do różnych wad wrodzonych.
