Valeurs Nutritionnelles des Asperges Fraîches (100g)
- Calories : 19 kcal
- Énergie : 79,5 kJ
- Protéines : 2,2 g
- Glucides : 2 g
- Lipides : 0,2 g
- Cholestérol : 0 mg
- Fibres : 1,5 g
Vitamines
- Vitamine A : 8 µg
- Vitamine D : 0 µg
- Vitamine E : 2,1 mg
- Vitamine K : 40 µg
- Vitamine B1 : 0,1 mg
- Vitamine B2 : 0,1 mg
- Vitamine B3 : 1,4 mg
- Vitamine B5 : 0,6 mg
- Vitamine B6 : 0,1 mg
- Biotine : 2 µg
- Vitamine B9 (acide folique) : 86 µg
- Vitamine B12 : 0 µg
- Vitamine C : 21 mg
Minéraux
- Sodium : 4 mg
- Potassium : 210 mg
- Calcium : 22 mg
- Magnésium : 20 mg
- Phosphore : 52 mg
- Fer : 1 mg
- Zinc : 0,5 mg
- Cuivre : 0,2 mg
- Manganèse : 0,3 mg
- Iode : 5 µg
J'ai lu trois livres sur les bienfaits de l'asperge. L'un d'eux était écrit par un professeur docteur allemand. Il a écrit que l'asperge ne nuit pas aux patients atteints de goutte et ne provoque pas d'augmentation de l'acide urique. C'est un bon produit diététique, je le recommande à tout le monde, a-t-il suggéré. Le taux de B3 ne semble pas non plus élevé, mais comme il est très consommé en Europe, les utilisateurs ne sont pas du même avis. L'expert, auteur du livre, a écrit : "J'ai toujours vérifié les analyses de mes patients". Les utilisateurs ne sont pas d'accord avec cet avis. Dans notre pays, il est très cher et n'est pas consommé de façon excessive. Que les patients goutteux décident par eux-mêmes.
Les Bienfaits de l'Asperge
L'asperge est très riche en vitamine K, vitamine B (folate), vitamine C et vitamine A. L'asperge contient également des vitamines B autres que le folate, à savoir B1, B2, B3 et B6. L'asperge est une bonne source de fibres, de manganèse, de cuivre, de phosphore, de potassium et de protéines.
L'asperge est un très bon choix avec les plats de viande, surtout si vous avez une maladie cardiaque et que vous hésitez à manger de la viande, je vous recommande vivement de consommer les deux ensemble.
Choix excellent pour les maladies cardiaques : Le folate, présent en grande quantité dans l'asperge, est essentiel pour un système cardiovasculaire sain. Lorsque le taux de folate est bas, le risque de maladies cardiaques augmente considérablement. Une portion d'asperges contient 66 % des besoins quotidiens en folate. L'asperge est également une source riche en potassium et sa teneur en sodium est très faible. Son profil minéral, combiné à son acide aminé actif, crée un effet diurétique.
À privilégier en cas d'arthrite, de rhumatisme, de règles : Historiquement, l'asperge a été utilisée pour traiter les gonflements comme l'arthrite et les rhumatismes, et elle peut également être bénéfique pour la rétention d'eau (œdème) liée au syndrome prémenstruel (SPM).
Bénéfique pour les intestins : L'asperge contient un type particulier de glucide appelé inuline. Ce glucide est digéré par les bactéries bénéfiques présentes dans le gros intestin. Si notre alimentation contient suffisamment d'inuline, la croissance et l'activité de ces bonnes bactéries augmentent, ce qui rend plus difficile l'adhésion des bactéries nocives dans nos intestins.
Les femmes enceintes et celles qui envisagent d'avoir des enfants devraient en manger beaucoup : Ne manquez surtout pas d'inclure des asperges dans vos repas si vous envisagez une grossesse ou si vous êtes en début de grossesse. Car le folate qu'elle contient est nécessaire à une division cellulaire correcte. Sans folate, les cellules du système nerveux du fœtus ne se divisent pas correctement. Il a été démontré qu'une consommation insuffisante de folate pendant la grossesse entraîne diverses malformations congénitales.
