Zutaten
- 1 kg kleine, frische Kartoffeln
- Joghurt
- Knoblauch
- Petersilie oder Dill
- Frühlingszwiebeln (dünne Stangen)
- Olivenöl
- Gewürze (nach Belieben)
Zubereitung
Die Kartoffeln werden gebürstet und eine Weile in Essigwasser eingeweicht. Der auf 200°C vorgeheizte Ofen wird auf 160°C heruntergestellt und die Kartoffeln werden 45 Minuten gebacken. Zum Servieren werden Joghurt, Knoblauch, Petersilie oder Dill, Frühlingszwiebeln und etwas Olivenöl darüber gegeben.
Es ist wie Medizin gegen Osteoporose und für das Wachstum; es ist vorteilhaft für rheumatische Erkrankungen und die Gelenkgesundheit; es ist unverzichtbar in den Wechseljahren. Es kann zur Teezeit oder als Beilage zu den Mahlzeiten serviert werden.
