Ingrediënten

  • 1 kg kleine verse aardappelen
  • Yoghurt
  • Knoflook
  • Peterselie of dille
  • Dunne groene lente-ui
  • Olijfolie
  • Kruiden (naar smaak)

Bereiding

Schrob de schillen van de aardappelen en laat ze een tijdje in water met azijn weken. Verwarm de oven voor op 200°C en verlaag dan naar 160°C. Bak de aardappelen 45 minuten. Serveer met yoghurt, knoflook, peterselie of dille, dunne groene lente-ui en een beetje olijfolie erover.

Het is als medicijn voor botontkalking en groei; het is gunstig voor reumatische aandoeningen en gewrichtsgezondheid; het is onmisbaar tijdens de menopauze. Het kan worden gekozen als bijgerecht bij de thee of bij de maaltijden.