Ingredienser
- 1 kg små friske kartofler
- Yoghurt
- Hvidløg
- Persille eller dild
- Tyntstilkede forårsløg
- Olivenolie
- Krydderier (efter behag)
Fremgangsmåde
Kartoflerne børstes og lægges i eddikevand et stykke tid. Forvarm ovnen til 200°C, sæt derefter temperaturen ned til 160°C og bag kartoflerne i 45 minutter. Server med yoghurt, hvidløg, persille eller dild, tyndtstilkede forårsløg og en smule olivenolie drysset over.
Det er som medicin mod knogleskørhed og til vækst; det er godt for gigtlidelser og ledgesundhed; det er uundværligt i overgangsalderen. Det kan vælges til te-tid eller som garniture til maden.
