المكونات
- 1 كجم بطاطس صغيرة الحجم طازجة
- زبادي
- ثوم
- بقدونس أو شبت
- بصل أخضر ذو سيقان رفيعة
- زيت زيتون
- توابل (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
تُفرك قشور البطاطس وتُنقع في ماء مضاف إليه الخل لبعض الوقت. يُخفض فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية إلى 160 درجة مئوية وتُطهى البطاطس لمدة 45 دقيقة. يُقدم الطبق بإضافة الزبادي، الثوم، البقدونس أو الشبت، البصل الأخضر ذو السيقان الرفيعة والقليل من زيت الزيتون فوقها.
إنه كالدواء لهشاشة العظام والنمو؛ مفيد لأمراض الروماتيزم وصحة المفاصل؛ وهو لا غنى عنه في فترة انقطاع الطمث. يمكن تناوله في وقت الشاي أو كطبق جانبي مع الوجبات.
