Har du nogensinde spist kålrabi? Vinterens lægemiddel mod smerter og sygdomme, sommerens forfriskning. Kålrabi har endnu ikke noget tyrkisk navn. I Tyrkiet så jeg den første gang på Marmaris marked; jeg spurgte om navnet, de sagde "vi ved det ikke". Kålrabi kan nu findes på alle markeder. Jeg har elsket det siden min barndom.
Vitamin- og mineralværdi
100 gram kålrabi: 26 kalorier, 4,2 g kulhydrat, 2 g protein, 90% vand. Antioxidant; indeholder C-vitamin, B-vitamin, fosfor, folinsyre og store mængder magnesium.
Fordele
- Styrker immunsystemet.
- Nyttig til at genopfylde vand, som cellerne har mistet.
- Øger kroppens produktion af glukosamin og viser glukosaminvirkninger.
- Fugter huden på alle dele af kroppen.
- Beskytter mod forkølelse; nyttig mod vintersygdomme og astma.
- Effektiv mod ledssmerter på grund af højt magnesiumindhold; også nyttig mod søvnproblemer og muskelstivhed.
- Øger blodcirkulationen.
- Uundværlig under graviditet, vækst og udvikling på grund af sit folinsyreindhold.
- Nyttig mod knogleskørhed.
- Styrker nyrerne og forhindrer forstoppelse.
- Et godt diætprodukt.
