การวิจัยพบว่าวอลนัทเขียวอ่อนอุดมไปด้วยไอออนเงินซึ่งจำเป็นต่อสมอง ด้วยคุณสมบัตินี้ วอลนัทเขียวซึ่งแนะนำให้รับประทานเพื่อการรักษา เมื่อรับประทานทั้งเปลือกจะช่วยฟื้นฟูเซลล์และให้พลังงานสูงสุด วอลนัทซึ่งเป็นแบบจำลองสมองขนาดเล็ก มีลักษณะคล้ายกะโหลกศีรษะ เปลือกชั้นในคล้ายเยื่อหุ้มสมอง และเนื้อในคล้ายสมองเอง นักวิทยาศาสตร์ชาวกรีกใช้คำว่า "วอลนัทเขียว = สมองหนุ่มสาว" ในคอเคซัสรู้จักกันในนามน้ำยาสุขภาพและความเยาว์วัย
ประโยชน์
- ��ดคอเลสเตอรอล ขับถ่ายสะดวก เปิดหลอดเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจวายประมาณ 50%
- ดีต่อโรคคอพอก หอบหืด และหลอดลมอักเสบ
- มีประโยชน์มากต่อการเจริญเติบโตของเด็ก การพัฒนากระดูกและสติปัญญา รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณว่าช่วยเพิ่มความฉลาดในการคิดคำนวณ
- วอลนัทอ่อนขนาดเท่าเฮเซลนัทในฤดูใบไม้ผลิ รับประทานวันละสองลูก ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและฟื้นฟูเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- ปรับการไหลเวียนเลือดและหน้าที่ของตับ ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- มีคุณสมบัติปกป้องหลอดเลือด หยุดท้องเสีย ทำความสะอาดผิวหนัง กำจัดหูด ลดน้ำตาลในเลือด และยับยั้งเนื้องอก
- ด้วยวิตามินอี ช่วยปกป้องหัวใจ สมอง และสุขภาพหลอดเลือด เนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 จึงมีค่ามากต่อกิจกรรมของสมอง
- ด้วยเนื้อหาของวิตามินบี ช่วยป้องกันความเครียดและภาวะซึมเศร้า ไม่ทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับ
- มีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก เบื่ออาหาร การทำความสะอาดเลือด โรคดีซ่าน โรคเบาหวาน การอักเสบของเล็บ รังแคและหิดบนเส้นผม สิววัยรุ่น ฝีหนอง ตกขาวในผู้หญิง แผลเปื่อยในปาก ปัญหาคอ��ละเหงือก ควรอาบน้ำและนวดอย่างดี
- เปลือกเขียวและใบของวอลนัทถูกใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับยาปฏิชีวนะและยารักษาโรคหลายชนิด
แยมวอลนัท
ประโยชน์ของแยมวอลนัทที่กรีซและอาเซอร์ไบจานเตรียมไว้เพื่อการรักษานั้นนับไม่ถ้วน ในประเทศของเราเองก็เริ่มทำในปีที่ผ่านมา แต่หากจะใช้เพื่อการรักษาควรเลือกวอลนัทเขียวขนาดเล็กเท่าเฮเซลนัท — วอลนัทยิ่งเล็กยิ่งมีประโยชน์มาก แยมวอลนัทยังช่วยผ่อนคลายระบบประสาทอีกด้วย
ต้านความเครียดจากการสอบ
ในการวิจัยที่สหรัฐอเมริกา ได้ทดลองวิธีการและผลิตภัณฑ์หลายอย่างเพื่อต่อต้านความเครียดก่อนสอบ กลุ่มต่างๆ ได้รับยาหลอก การทำสมาธิ การนวดเท้าด้วยน้ำเกลือ และช�เซจ/คาโมมายล์ กลุ่มที่ได้ผลการสอบดีที่สุดคือกลุ่มที่รับประทานวอลนัทสองลูกก่อนสอบ
การเก็บรักษาวอลนัท
เนื่องจากวอลนัทมีเปลือกแตกหักได้ง่ายและมีมอดได้ง่ายหลังจากแตกออก ควรเก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เมื่อเก็บรักษาในสภาพมีเปลือก ควรวางไว้ระหว่างใบในที่เย็นและไม่ชื้น
