Forskning har vist, at umodne grønne valnødder er rige på sølvioner, som er nødvendige for hjernen. På grund af denne egenskab anbefales grønne valnødder til helbredsformål; når de spises med skallen, fornyer de cellerne og giver maksimal energi. Valnøden, som er en miniaturemodel af hjernen, ligner ifølge udseendet kraniet, hinden ligner hjernehinderne, og nødden selv ligner selve hjernen. Græske forskere bruger udtrykket "grøn valnød = ung hjerne"; i Kaukasus er den kendt som et eliksir for sundhed og ungdom.

Fordele

  • Sænker kolesterol, afløser forstoppelse; åbner blodkar og reducerer risikoen for hjerteanfald med ca. 50%.
  • Godt mod strubekirtelforstørrelse, astma og bronkitis.
  • Meget nyttigt for børns vækst, knogle- og intelligensudvikling; det har været kendt siden oldtiden, at det øger den praktiske intelligens.
  • To spiste spæde valnødder dagligt om foråret, når de er på størrelse med hasselnødder, heler mavesår og fornyer maveslimhinden.
  • Regulerer blodcirkulationen og leverfunktionerne; sænker serumkolesterol.
  • Har egenskaber som blodkarbeskyttende, stoppende mod diarré, renser huden, fjerner vorter, sænker blodsukker og forhindrer svulstdannelse.
  • Beskytter hjertet, hjernen og blodkarrene med vitamin E; er meget værdifuld for hjerneaktiviteter på grund af omega-3-fedtsyrer.
  • Beskytter mod stress og depression på grund af sit indhold af B-vitamin; forårsager ikke søvnproblemer.
  • Bad er nyttigt mod forstoppelse, appetitløshed, blodrensning, gulsot, sukkersyge, neglebetændelse, skæl og fnat i håret, teenageacne, materiebylder, udflåd hos kvinder, aft, strube- og tandkødsproblemer; der bør masseres godt.
  • Valnøddens grønne skal og blade bruges som råmateriale til mange antibiotika og helbredende lægemidler.

Valnøddesyltetøj

Fordelene ved det valnøddesyltetøj, som Grækenland og Aserbajdsjan fremstiller til helbredsformål, er utallige. Det er også begyndt at blive lavet i vores land i de senere år; men hvis det skal bruges til helbred, bør de små grønne valnødder på størrelse med hasselnødder foretrækkes — jo mindre valnøden er, desto større er fordelen. Valnøddesyltetøj beroliger også nervesystemet.

Mod Eksamensstress

I en amerikansk undersøgelse blev mange metoder og produkter testet mod pre-eksamensstress. Placebolægemidler, meditation, føddernes massage med saltvand og salvie/kamille-te blev anvendt på forskellige grupper. Den bedste eksamenspræstation fik den gruppe, der spiste to valnødder før eksamen.

Opbevaring af Valnødder

Da valnødder med skal bliver meget hurtigt ormeædt og mølædt efter de er knækket, bør de opbevares i køleskab eller fryser. Når de opbevares med skal, bør de ligges ud mellem deres blade på et køligt og tørt sted.